Voor de balletjes, giet de Legù-mix van 100 g in een kom, voeg de geraspte wortel toe, een beetje water tot de juiste consistentie is bereikt en meng goed
Vorm de balletjes in de gewenste grootte. Verwarm ze vervolgens een paar minuten in een pan met een beetje olie, vaak omdraaien
Voor de bechamel, giet de bosbessendrank van 200 g in een steelpan. Voeg ongeveer 1 eetlepel gezeefd meel toe, een scheutje extra vierge olijfolie en een snufje grof zout. Roer en zet op het vuur.
Laat de saus indikken terwijl je blijft roeren. Dit duurt slechts een paar minuten
Laat de bechamel afkoelen in een glazen beker, afgedekt met plasticfolie.
Serveer de lauwwarme balletjes met de bosbessenbechamel
Bewaar in de koelkast
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 25,25 |
| Koolhydraten (g) | 4,45 |
| waarvan suikers (g) | 4,45 |
| Vetten (g) | 0,1 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,01 |
| Eiwitten (g) | 0,73 |
| Vezels (g) | 2,33 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
