Dit recept bevat twee versies van kiwi en yoghurt taart: een luchtige en een puddingachtige. Beide zijn romig, zacht en weelderig, perfect om kiwi ook aan degenen die het niet lekker vinden te laten waarderen. Het gebruik van kiwi en granen yoghurt is essentieel om de juiste romigheid te verkrijgen.
Klop in de keukenmachine de eieren met de suiker en het vanille-extract minstens 3 minuten tot een licht en schuimig mengsel.
Voeg de vloeibare ingrediënten (olie en yoghurt) toe terwijl je blijft kloppen.
Zeef samen de bloem, aardappelzetmeel en bakpoeder en voeg dit toe aan het geklopte mengsel.
Spatel de chocolade druppels door het beslag.
Snijd alle kiwi's doormidden zodat je 10 stukken krijgt, schil ze en snijd de helft in blokjes, vooral de rijpere.
Voeg de in blokjes gesneden kiwi's toe aan het beslag en meng voorzichtig met een spatel.
Bereid een springvorm van 20 cm voor, bekleed met bakpapier.
Giet het beslag in de vorm en probeer de stukjes fruit goed te verdelen.
Decoreer het oppervlak met de overgebleven hele kiwi's.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 50 minuten, controleer met een satéprikker of de taart gaar is.
Zet na het bakken de oven uit en laat de taart afkoelen met de ovendeur op een kier.
Haal de taart uit de vorm en bestrooi met poedersuiker.
Keukenmachine
Springvorm van 20 cm
Bakpapier
Spatel
Bewaar de taart in een luchtdichte container op kamertemperatuur gedurende 2-3 dagen of in de koelkast gedurende een week.
Om dezelfde romigheid te verkrijgen is het belangrijk om kiwi en granen yoghurt (Activia) te gebruiken. De eerste taart is luchtiger, de tweede meer puddingachtig, maar beide worden zeer gewaardeerd.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 215,6 |
| Koolhydraten (g) | 36,34 |
| waarvan suikers (g) | 15,09 |
| Vetten (g) | 5,69 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,14 |
| Eiwitten (g) | 5,32 |
| Vezels (g) | 2,35 |
| Uitverkoop (g) | 0,11 |
