De Carpaccio van Octopus met Linzencrème is een glutenvrij en lactosevrij gerecht dat ideaal is voor elke gelegenheid en elk seizoen. Dit gerecht, dat zee en land samenbrengt in een symfonie van smaken en texturen, is een ideale optie om uw gasten te verrassen of gewoon uw smaakpapillen te verwennen.
Verwarm de eetlepel extra vergine olijfolie in een pan en voeg de soffritto van ui, selderij en wortel toe.
Laat het bakken tot de groenten zacht zijn.
Voeg de gekookte linzen toe aan de pan en meng goed met de gebakken groenten.
Laat enkele minuten koken om de smaken te mengen.
Doe alles in een blender en pureer tot een gladde crème.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Giet de crème in een kom of op een bord.
Leg de carpaccio van octopus op de linzencrème.
Serveer direct of bewaar in de koelkast tot het moment van consumptie.
Bewaar in de koelkast tot het moment van consumptie.
Ideaal gerecht voor elegante diners of lichte lunches, vergezeld van groene salade en knapperig brood.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 375,22 |
| Koolhydraten (g) | 24,47 |
| waarvan suikers (g) | 1,54 |
| Vetten (g) | 23,64 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,46 |
| Eiwitten (g) | 14,64 |
| Vezels (g) | 6,09 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
