Couscous tricolore met Feta IGP, tomaat en courgette: een betaalbare, eenvoudige en zomerse eenpansschotel zonder boter en zonder eieren. Een gemakkelijk en snel recept, ook te bereiden de avond ervoor voor de lunch op kantoor of op het strand de volgende dag.
Was de courgettes, snijd de uiteinden af, snijd ze in stukjes en kook ze beetgaar.
Kook ook de couscous (je kunt het kookwater van de groenten gebruiken) en laat het afkoelen tot lauwwarm.
Meng de couscous met de courgettes en de in blokjes gesneden Feta IGP.
Breng op smaak met extra vergine olijfolie, peper en gescheurde basilicum en meng goed voor het serveren.
Pan
Kom
Zonder boter en zonder eieren. Kan de avond ervoor worden bereid en in de koelkast bewaard voor de lunch van de volgende dag.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 167,08 |
| Koolhydraten (g) | 4,42 |
| waarvan suikers (g) | 1,99 |
| Vetten (g) | 15,2 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,59 |
| Eiwitten (g) | 2,97 |
| Vezels (g) | 0,92 |
| Uitverkoop (g) | 0,19 |
