Tricolore erwtjespasta: een veganistisch hoofdgerecht, vullend en voedzaam, geschikt voor zowel lunch als diner. Gemakkelijk en snel te bereiden, met een paar ingrediënten: erwtjespasta, tomaten, tofu en basilicum.
Snijd de tofu in blokjes en blancheer deze een paar minuten; laat uitlekken en zet opzij.
Was de tomaten en snijd ze in stukjes.
Kook de pasta volgens de aangegeven kooktijden, laat goed uitlekken en spoel af onder koud stromend water.
Meng in een kom de afgekoelde pasta, de geblancheerde tofu en de tomaten.
Breng op smaak met extra vergine olijfolie en fijngehakte verse basilicum.
Meng alles goed door elkaar en serveer direct.
Pan
Vergiet
Kom
Mes
Veganistisch recept; van nature glutenvrij, lactosevrij en zonder eieren als gecertificeerde ingrediënten worden gebruikt. Origineel artikel met afbeeldingen en affiliatelinks op de blog Economista Salutista.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 269,36 |
| Koolhydraten (g) | 3,53 |
| waarvan suikers (g) | 1,73 |
| Vetten (g) | 26,24 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,58 |
| Eiwitten (g) | 4,13 |
| Vezels (g) | 1,62 |
