Een lichte en smaakvolle focaccia, volledig glutenvrij en geschikt voor iedereen!
Begin met het zeven van de 100 gram kikkererwtenmeel in een grote kom om klontjes te voorkomen.
Voeg het bakpoeder en het zout toe en meng goed met een handgarde.
Giet geleidelijk de 250 ml water erbij en blijf roeren tot je een glad en homogeen beslag krijgt.
Voeg de 2 eetlepels extra vergine olijfolie toe aan het beslag en meng voorzichtig.
Giet het beslag in een siliconen bakvorm van 20 cm doorsnede en strijk de bovenkant glad.
Verdeel een eetlepel chiazaad over het oppervlak van het beslag.
Verwarm de airfryer voor op 180°C en bak gedurende 30 minuten, controleer de gaarheid met een satéprikker.
Bewaar in een luchtdichte container voor 3-4 dagen.
Perfect als voorgerecht of om te serveren bij soepen en salades. Je kunt het variëren door aromatische kruiden of gedroogde tomaten toe te voegen.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 148,1 |
| Koolhydraten (g) | 14,56 |
| waarvan suikers (g) | 0,92 |
| Vetten (g) | 7,14 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,01 |
| Eiwitten (g) | 5,55 |
| Vezels (g) | 3,42 |
| Uitverkoop (g) | 0,93 |
