Hummus van kikkererwten met pompoen en makreel: een eenvoudig en snel recept, glutenvrij en lactosevrij. Een voedzaam en smakelijk volwaardig gerecht, perfect als voorgerecht of hoofdgerecht.
Verwarm de airfryer voor op 180°C.
Snijd de pompoen in blokjes en was deze grondig.
Doe de pompoenblokjes in een kom en meng ze met extra vergine olijfolie, zout en rozemarijn, goed roeren zodat de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.
Bak de gekruide pompoen in de voorverwarmde airfryer op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten, of tot ze zacht en licht goudbruin is.
Bereid ondertussen de hummus: pureer de gekookte kikkererwten met extra vergine olijfolie en de gekozen kruiden tot een romige en gelijkmatige textuur.
Richt het gerecht: bestrijk de bodem van het bord met een royale laag hummus, leg daarop de gegrilde makreelfilets en de geroosterde pompoenblokjes.
Maak af met een snuf versgemalen peper en, indien gewenst, een scheutje extra vergine olijfolie.
Serveer direct en geniet van de combinatie van smaken en texturen.
Airfryer
Blender / keukenmachine
Recept zonder gluten en zonder lactose. Kan worden geserveerd als voorgerecht of als volwaardig gerecht. Kruiden en peper naar smaak.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 337,63 |
| Koolhydraten (g) | 11,68 |
| waarvan suikers (g) | 1,82 |
| Vetten (g) | 27,95 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,14 |
| Eiwitten (g) | 9,24 |
| Vezels (g) | 2,78 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
