Lichte en glutenvrije appeltaart

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 7

   Was de appels grondig, schil ze en snijd ze in stukjes. Doe de stukjes in een kom en besprenkel met wat citroensap om oxidatie te voorkomen.

2. STAP 2 VAN 7

   Breek de eieren in een grote kom en voeg de rietsuiker toe. Gebruik een garde om het geheel op te kloppen tot een lichte en schuimige massa.

3. STAP 3 VAN 7

   Voeg de extra vierge olijfolie en het water toe aan het eier- en suikermengsel. Meng goed om de ingrediënten te combineren.

4. STAP 4 VAN 7

   Zeef het rijstmeel en de wijnsteenbakpoeder en voeg ze geleidelijk toe aan het mengsel, terwijl je blijft roeren. Voeg een snufje zout toe.

5. STAP 5 VAN 7

   Voeg de appelstukjes toe aan het mengsel en meng voorzichtig met een spatel om ze gelijkmatig te verdelen.

6. STAP 6 VAN 7

   Bekleed de bakvorm met bakpapier en giet het beslag erin, strijk het glad met een spatel.

7. STAP 7 VAN 7

   Verwarm de oven voor op 180°C en bak de taart 30-40 minuten. Controleer de gaarheid door een prikker in het midden te steken: als deze er schoon uitkomt, is de taart klaar.

Suggesties

• Grote kom

• Hand- of elektrische garde

• Dunschiller

• Scherp mes

• Snijplank

• Ronde bakvorm (diameter 22-24 cm)

• Bakpapier

• Prikker

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)