Mijn "witte salade", zoals ik het heb genoemd, is misschien een beetje kleurloos, maar het zit boordevol vitamines, mineralen en plantaardige eiwitten. Tofu levert essentiële voedingsstoffen voor de gezondheid van ons skelet en het spijsverteringsstelsel. Bovendien wordt het aanbevolen voor mensen met een hoog cholesterolgehalte omdat het volledig vrij is van verzadigde vetten. Sla, met zijn hoge watergehalte, hydrateert ons lichaam, wat vooral nuttig is in de zomer wanneer de hitte zorgt voor aanzienlijk vochtverlies.
Giet het water van de tofu af.
Snijd het in blokjes en bak het kort in een antiaanbakpan met een beetje olie.
Was de groenten en snijd ze in plakjes.
Als de tofu klaar is, meng alles in een kom.
Breng op smaak met goede extra vergine olijfolie.
Antiaanbakpan
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 200,43 |
| Koolhydraten (g) | 1,28 |
| waarvan suikers (g) | 1,11 |
| Vetten (g) | 20,44 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,81 |
| Eiwitten (g) | 2,54 |
| Vezels (g) | 0,81 |
