Een eenvoudig en licht hoofdgerecht, zonder boter, zonder lactose en glutenvrij: kikkererwten- en volkorenrijstpasta met gemengde paddestoelen en tonijnfilets in olijfolie. Heerlijk en smaakvol, te bereiden zonder kaas. Het is mogelijk om het pastavorm en type paddestoelen aan te passen aan de smaken of wat er in de voorraadkast is.
Was en hak de sjalot fijn. Laat deze in een pan koken met extra vergine olijfolie en twee eetlepels warm water.
Maak de paddestoelen schoon, was ze en snijd ze in plakjes; voeg ze toe aan de sjalot in de pan en kook op een laag vuur.
Wanneer de paddestoelen bijna gaar zijn, voeg de tonijnfilets toe en breng kort op smaak.
Kook de pasta al dente volgens de kooktijden op de verpakking.
Giet de pasta af en meng deze in de pan met de paddestoelen- en tonijnsaus.
Serveer met een overvloed aan fijngehakte peterselie en peper naar smaak.
Pan
Pasta kookpan
Zeef
Mes en snijplank
Italy
| Energie (kcal) | 251,2 |
| Koolhydraten (g) | 6,67 |
| waarvan suikers (g) | 0,79 |
| Vetten (g) | 24,17 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,48 |
| Eiwitten (g) | 1,67 |
| Vezels (g) | 1,04 |
