De pizza met gebakken aubergines, paprika's en olijven is een pizza zonder mozzarella, ideaal voor veganisten en vegetariërs. Deze lekkernij combineert de meest authentieke mediterrane smaken in een explosie van smaak. Ook een uitstekende optie voor mensen met een ei- en lactose-intolerantie, en kan ook in plakjes als voorgerecht worden geserveerd.
Bereid de pizzabodem volgens het favoriete recept of gebruik een kant-en-klare bodem uit de winkel.
Snijd de aubergines in dunne plakjes en bak ze in een pan met extra vierge olijfolie, zout, munt en basilicum tot ze zacht en licht goudbruin zijn.
Snijd de paprika's in reepjes en bak ze in een pan met extra vierge olijfolie, knoflook en een snufje chilipoeder voor een pittige touch.
Verdeel de groene olijven over het oppervlak van de pizza.
Stel de pizza samen door de gebakken aubergines, paprika's en olijven gelijkmatig over de pizzabodem te verdelen.
Bak in de oven op 220°C gedurende ongeveer 12-15 minuten, of totdat de bodem goudbruin en knapperig is.
Koekenpan
Oven
Bewaar in de koelkast en consumeer binnen 1-2 dagen om de versheid te behouden.
Deze pizza is ideaal voor veganisten, vegetariërs en mensen met een ei- en lactose-intolerantie. Kan ook in plakjes als voorgerecht worden geserveerd.
Italy
| Energie (kcal) | 82,53 |
| Koolhydraten (g) | 11,03 |
| waarvan suikers (g) | 4,17 |
| Vetten (g) | 3,09 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,64 |
| Eiwitten (g) | 1,82 |
| Vezels (g) | 3,04 |
| Uitverkoop (g) | 0,2 |
