Rode linzenpasta met pompoen, groene erwten en wortelen: een glutenvrij voorgerecht, rijk aan plantaardige eiwitten en vezels. Bereiding in vegetarische/veganistische versie, zonder boter en zonder kaas.
Schil de wortelen en de pompoen, was ze en snijd in blokjes.
Verhit de extra vierge olijfolie in een pan en begin met het koken van de wortelen en de pompoen op middelhoog vuur.
Voeg na enkele minuten de bevroren erwten toe en ga door met koken tot de groenten zacht zijn.
Kook ondertussen de rode linzenpasta volgens de kookinstructies op de verpakking en giet het af tot al dente.
Voeg de afgietende pasta toe aan de groenten in de pan en roer even om de smaken te mengen.
Serveer de pasta warm met gehakte peterselie erover.
Pan
Pasta kookpan
Zeef
Mes en snijplank
Recept zonder boter en zonder kaas, geschikt voor vegetarische en veganistische diëten en voor degenen die op zoek zijn naar glutenvrije alternatieven.
Italy
| Energie (kcal) | 233,55 |
| Koolhydraten (g) | 12,47 |
| waarvan suikers (g) | 3,71 |
| Vetten (g) | 17,62 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,53 |
| Eiwitten (g) | 5,22 |
| Vezels (g) | 3,72 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
