Een heerlijke linzenplak met tomaat, zonder eieren en zonder bloem, perfect als voorgerecht of hoofdgerecht bij een lichte lunch. Geschikt voor vegetarische, veganistische en glutenvrije diëten.
Begin met het voorbereiden van de linzen: spoel ze af onder stromend water en laat ze een nacht weken in water om ze zacht te maken.
Was ze de volgende dag opnieuw en laat ze uitlekken.
Doe de linzen in de blender samen met het water, de tomatenpassata, het zout en de peper.
Blend alles tot een gladde en homogene consistentie.
Giet het mengsel op de voorbereide bakplaat en verdeel het gelijkmatig.
Bak de plak op 180 graden gedurende ongeveer 20 minuten of totdat het oppervlak goudbruin en krokant is.
Met een airfryer is het mogelijk om een krokante textuur te krijgen zonder olie toe te voegen.
Blender
Bakplaat
Airfryer
In de koelkast in een luchtdichte verpakking maximaal 2 dagen bewaren
Dit recept is glutenvrij en lactosevrij. Het kan worden aangepast met ingrediënten zoals uien, paprika, olijven of kruiden om smaak en kleur toe te voegen. Het kan worden verrijkt met oliehoudende zaden voor een krokante toets.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 4,39 |
| Koolhydraten (g) | 0,68 |
| waarvan suikers (g) | 0,04 |
| Vetten (g) | 0,03 |
| Eiwitten (g) | 0,31 |
| Vezels (g) | 0,17 |
