Volkoren quinoa met edamame en hardgekookte eieren: een glutenvrij hoofdgerecht, voedzaam, vullend, zonder boter en zonder kaas. Ook van tevoren te bereiden en koud te eten.
Spoel de quinoa af en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Spoel de edamame af en blancheer ze een paar minuten tot ze zacht zijn.
Kook de eieren, laat ze afkoelen, pel ze en snijd ze in plakjes.
Als alle ingrediënten gaar zijn, meng ze in een kom.
Breng op smaak met extra vierge olijfolie, fijngesneden rucola en oregano.
Serveer direct of laat afkoelen en bewaar in de koelkast: het gerecht kan ook koud gegeten worden.
Pan
Vergiet / zeef
Kom
Kan van tevoren worden bereid en koud gegeten worden. Bewaren in de koelkast in een luchtdichte verpakking gedurende 1-2 dagen.
Glutenvrij recept, zonder boter en zonder kaas. Geschikt om van tevoren te maken en koud te eten.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 308,59 |
| Koolhydraten (g) | 8,5 |
| waarvan suikers (g) | 1,26 |
| Vetten (g) | 25,25 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,97 |
| Eiwitten (g) | 11,33 |
| Vezels (g) | 1,96 |
| Uitverkoop (g) | 0,28 |
