Volkoren rijst en courgette kroketten in de pan: een heerlijk voorgerecht en perfect als aperitief, ze kunnen in een paar stappen worden bereid, zelfs met overgebleven rijst!
Was de rijst en de courgettes, kook ze en laat ze afkoelen.
Was ook de kruiden en hak ze fijn.
Meng in een kom de kruiden met de andere ingrediënten, inclusief de inmiddels afgekoelde rijst en courgettes.
Vorm kroketten en bak ze in een antiaanbakpan met een scheutje extra vierge olijfolie.
Serveer warm of koud.
Antiaanbakpan
Direct na bereiding consumeren om de krokantheid te behouden.
Perfect om overgebleven rijst te gebruiken en ideaal als aperitief of voorgerecht.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 242,58 |
| Koolhydraten (g) | 31,5 |
| waarvan suikers (g) | 1,24 |
| Vetten (g) | 7,81 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,41 |
| Eiwitten (g) | 12,6 |
| Vezels (g) | 1,91 |
| Uitverkoop (g) | 0,69 |
