Bereid de tomatensaus, voor mij is de saus heel eenvoudig: ui fruiten, zout, voeg de tomatenpuree en verse basilicum toe gedurende ongeveer 20 minuten.
Ondertussen de aubergine wassen, in plakken van 1 cm snijden en grillen. Hak de walnoten in 4 stukjes of verkruimel ze.
Bevochtig het "blad" van bistoccu onder stromend water om het modelleerbaar te maken en leg het op een vlak bord om de vormen van de bistoccu met een uitsteekvorm te creëren.
Ik heb gekozen voor de maat van de aubergineplakken en heb 3 vormen gemaakt, maar naar uw keuze kunnen de lagen talrijk zijn!
Om de taart te maken, volg de laagregel: bistoccu – aubergine – tomatensaus – walnoten.
Wokpan
Wijn
Maximaal 12 uur in de koelkast bewaren.
De "Bistoccu" is een specialiteit ontstaan in een klein dorpje in Sardinië: Montresta, een mini-bevolking van slechts 559 inwoners, gelegen op 455 meter boven zeeniveau in de oude regio Planargia.
Italy, Sardegna
| Energie (kcal) | 115,2 |
| Koolhydraten (g) | 12,65 |
| waarvan suikers (g) | 2,74 |
| Vetten (g) | 5,14 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,47 |
| Eiwitten (g) | 3,75 |
| Vezels (g) | 3,3 |
| Uitverkoop (g) | 0,14 |
