Aubergine taartje met bistoccu

Name: Aubergine taartje met bistoccu
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 100 g volkoren of klassieke bistoccu; 0.5 stuk zwarte aubergine; 100 g tomatenpuree; 6 stuk walnoten; 1 stuk verse basilicumblaadjes; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 1 stuk sjalot; naar smaak zout

@manu-food-writer

Categorie: Voorgerechten

Aubergine taartje met volkoren bistoccu met lange houdbaarheid, gebruikt voor het maken van dit gezonde en smakelijke gerecht.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Ingrediënten

Aantal porties

Volkoren of klassieke bistoccu100g
Zwarte aubergine0.5stuk
Tomatenpuree100g
Walnoten6stuk
Verse basilicumblaadjes1stuk
Extra vierge olijfolie2eetlepels
Sjalot1stuk
Zoutnaar smaak

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Bereid de tomatensaus, voor mij is de saus heel eenvoudig: gefruite ui, zout, toevoeging van tomatenpuree en verse basilicum gedurende ongeveer 20 minuten.
STAP 2 VAN 5
Was ondertussen de aubergine, snijd in plakken van 1 cm en gril ze. Snijd de walnoten in 4 stukjes of verkruimel ze.
STAP 3 VAN 5
Maak het bistoccu 'vel' vochtig onder stromend water zodat het gevormd kan worden en leg het op een plat bord om de vormen van het bistoccu te maken met een uitsteekvorm.
STAP 4 VAN 5
Ik heb de maat van de aubergineplakken gekozen en 3 vormen gemaakt, maar naar wens kunnen er veel meer lagen zijn!
STAP 5 VAN 5
Om het taartje te maken, volg de laagregel: bistoccu – aubergine – tomatensaus – walnoten.

Suggesties

Wokpan
Uitsteekvorm

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar maximaal 12 uur in de koelkast.

Meer informatie

De "Bistoccu" is een specialiteit afkomstig uit een klein dorpje in Sardinië: Montresta, een kleine nederzetting met slechts 559 inwoners gelegen op 455 meter boven zeeniveau in de oude regio Planargia.

Oorsprong

Italia, Sardegna

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	421,86
Koolhydraten (g)	4,08
waarvan suikers (g)	2,96
Vetten (g)	40,38
waarvan verzadigd (g)	3,43
Eiwitten (g)	8,56
Vezels (g)	4,28

Eiwitten
8,56g·15%
Koolhydraten
4,08g·7%
Vetten
40,38g·70%
Vezels
4,28g·7%