Bosbessenmuffin

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 10

   Verwarm de oven voor op 180°C en bereid een muffinvorm voor met papieren vormpjes.

2. STAP 2 VAN 10

   Klop in een kom de boter op kamertemperatuur samen met de suiker tot een gladde en homogene crème.

3. STAP 3 VAN 10

   Voeg vervolgens het hele ei en de eidooier toe en blijf kloppen om ze goed te mengen.

4. STAP 4 VAN 10

   Voeg de melk geleidelijk toe en de geraspte schil van de goed gewassen en gedroogde citroen.

5. STAP 5 VAN 10

   Zeef de bloem en het bakpoeder samen in de kom en meng goed om klontjes te voorkomen.

6. STAP 6 VAN 10

   Voeg de bosbessen toe aan het beslag, maar houd er een paar apart om direct in de vormpjes toe te voegen nadat je het beslag hebt gegoten.

7. STAP 7 VAN 10

   Roer het beslag voorzichtig om de bosbessen niet te breken.

8. STAP 8 VAN 10

   Giet het beslag in de klassieke papieren vormpjes en plaats ze in de muffinvorm, vul altijd tot 2/3 van het vormpje.

9. STAP 9 VAN 10

   Voeg op de bovenkant van elke muffin een paar bosbessen toe.

10. STAP 10 VAN 10

    Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 25 minuten. Voordat je ze uit de oven haalt, doe altijd de satéprikkerproef: als deze er droog en schoon uitkomt, zijn ze klaar, anders nog een paar minuten bakken.

Suggesties

• Papieren vormpjes

• Een muffinvorm

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)