Bosbessenmuffins

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 10

   Verwarm de oven voor op 180°C en bereid een muffinvorm met papieren muffinvormpjes voor.

2. STAP 2 VAN 10

   Klop in een kom de boter op kamertemperatuur samen met de suiker tot een gladde en homogene crème.

3. STAP 3 VAN 10

   Voeg het hele ei en de eidooier toe en blijf kloppen om ze goed te verwerken.

4. STAP 4 VAN 10

   Voeg geleidelijk de melk toe en de geraspte schil van een goed gewassen en gedroogde citroen.

5. STAP 5 VAN 10

   Zeef de bloem en het bakpoeder samen in de kom en meng goed om klontjes te voorkomen.

6. STAP 6 VAN 10

   Voeg de bosbessen toe aan het beslag, maar bewaar er een paar om direct in het muffinvormpje te doen nadat het beslag is verdeeld.

7. STAP 7 VAN 10

   Roer het beslag voorzichtig door om de bosbessen niet te breken.

8. STAP 8 VAN 10

   Schep het beslag in de papieren muffinvormpjes en plaats deze in de muffinvorm, vul ze tot 2/3 vol.

9. STAP 9 VAN 10

   Leg op elk muffin een paar bosbessen.

10. STAP 10 VAN 10

    Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende 25 minuten. Controleer met een satéprikker: als deze er droog en schoon uitkomt, zijn ze klaar, anders nog een paar minuten bakken.

Suggesties

• Muffinvormpjes

• Een muffinvorm

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)