Panini met snijbiet

Name: Panini met snijbiet
Prep time: 180 min
Cook time: 40 min
Total time: 220 min
Yield: 10
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Bloem; 1 stuk Snijbiet; 200 ml Gezouten zeewater; 50 g Gedroogde zuurdesem; 20 g Extra vierge olijfolie

@manu-food-writer

Categorie: Gerezen

Onweerstaanbaar recept voor lichte panini met snijbiet met een verborgen en geheim ingrediënt: zeewater uit de kristalheldere zee van Sardinië. Simpele en smakelijke panini met snijbiet met een geheim ingrediënt: zeewater uit de kristalheldere zee van Sardinië, rijk aan mineralen.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 40 minKoken: 40 min

Voorbereidingstijd: 180 minVoorbereiding: 180 min

Land: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Ingrediënten

Aantal porties

Bloem500g
Snijbiet1stuk
Gezouten zeewater200ml
Gedroogde zuurdesem50g
Extra vierge olijfolie20g

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Kook de snijbiet in ruim gezouten water, laat afkoelen en snijd alleen de bladeren van de snijbiet, niet de stelen, en droog goed af van het vrijgekomen water.
STAP 2 VAN 6
Doe de gezeefde bloem in een ruime kom en maak een kuiltje in het midden om het water erin te gieten.
STAP 3 VAN 6
Roer het deeg tot het goed dik is, voeg de zuurdesem toe en kneed zo veel mogelijk tot een droog mengsel ontstaat.
STAP 4 VAN 6
Voeg de snijbiet toe en roer goed door. Dek de kom af met een theedoek en laat het 2 uur rijzen in een voorverwarmde oven tot het volume verdubbeld is.
STAP 5 VAN 6
Vorm na het rijzen bolletjes, leg ze op bakpapier met voldoende afstand en bestrijk ze met olie, laat ze nog een uur rusten.
STAP 6 VAN 6
Bak ze ongeveer 40 minuten in de oven met een speciale broodfunctie, of 1 uur in een traditionele oven op 180 graden.

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar maximaal 3 dagen in een papieren zak, heerlijk opgewarmd in de oven in de dagen daarna.

Meer informatie

Het gebruik ervan gaat terug tot de oudste tijden, het werd vooral door vissers uit kustgebieden in de keuken gebruikt om gerechten te zouten. Het bevat geen conserveermiddelen en behoudt al zijn organoleptische, heilzame en waardevolle eigenschappen voor de gezondheid.

Oorsprong

Italia, Sardegna

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	218,54
Koolhydraten (g)	43,78
waarvan suikers (g)	1,44
Vetten (g)	2,7
waarvan verzadigd (g)	0,38
Eiwitten (g)	6,75
Vezels (g)	1,56
Uitverkoop (g)	0,69

Eiwitten
6,75g·12%
Koolhydraten
43,78g·80%
Vetten
2,7g·5%
Vezels
1,56g·3%