Broodjes met snijbiet

Name: Broodjes met snijbiet
Prep time: 180 min
Cook time: 40 min
Total time: 220 min
Yield: 10
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Bloem; 1 stuk Snijbiet; 200 mL Zout zeewater; 50 g Moederdeeg in poedervorm; 20 g Extra vierge olijfolie

@manu-food-writer

Categorie: Gerezen

Onweerstaanbaar recept voor lichte snijbietbroodjes met een verborgen en geheim ingrediënt: zeewater uit de kristalheldere zee van Sardinië. Eenvoudige en smakelijke snijbietbroodjes met een geheim ingrediënt: zeewater uit de kristalheldere zee van Sardinië, rijk aan mineralen.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 40 minKoken: 40 min

Voorbereidingstijd: 180 minVoorbereiding: 180 min

Land: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Ingrediënten

Aantal porties

Bloem500g
Snijbiet1stuk
Zout zeewater200mL
Moederdeeg in poedervorm50g
Extra vierge olijfolie20g

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Kook de snijbiet in overvloedig gezouten water, laat afkoelen en snijd de snijbiet in stukjes zonder de stelen en droog goed af van het vrijgekomen water.
STAP 2 VAN 6
Giet in een grote kom de gezeefde bloem in een regenbui en maak een kuiltje in het midden om het water in te gieten.
STAP 3 VAN 6
Draai het deeg totdat het goed is ingedikt, voeg het moederdeeg toe en werk het zoveel mogelijk tot een droog mengsel is verkregen.
STAP 4 VAN 6
Voeg de snijbiet toe en meng goed. Bedek de kom met een doek en laat 2 uur rusten in een voorverwarmde oven tot het volume is verdubbeld.
STAP 5 VAN 6
Na het rijzen vorm je de broodjes, plaats ze op bakpapier met voldoende tussenruimte en bestrijk ze met olie, laat ze nog een uur rusten.
STAP 6 VAN 6
Bak in de oven met speciale broodfunctie gedurende ongeveer 40 minuten, of in een traditionele oven op 180 graden gedurende 1 uur.

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar maximaal 3 dagen in een papieren zak, heerlijk opgewarmd in de oven in de volgende dagen.

Meer informatie

Het gebruik ervan dateert uit de oudheid, het werd vooral door vissers in kustgebieden in de keuken gebruikt om gerechten te zouten. Het is zonder conserveermiddelen en behoudt al zijn organoleptische, heilzame en waardevolle eigenschappen voor de gezondheid.

Oorsprong

Italia, Sardegna

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Vegetarisch - Geschikt

Veganistisch - Geschikt

Glutenvrij - Niet geschikt

Lactosevrij - Geschikt

Pescotarisch - Geschikt

Zonder nikkel - Geschikt

Intoleranties en allergieën

Schaaldieren - Geschikt

Eieren - Geschikt

Vis - Geschikt

Pinda's - Geschikt

Soja - Geschikt

Melk - Geschikt

Noten - Geschikt

Selderij - Geschikt

Mosterd - Geschikt

Sesam - Geschikt

Sulfieten - Geschikt

Lupine - Geschikt

Schaaldieren - Geschikt

Peulvruchten - Geschikt

Nachtschade - Geschikt

Aromaten - Geschikt

Koffie - Geschikt

Eenkoren - Geschikt

Tomaat - Geschikt

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	218,54
Koolhydraten (g)	43,78
waarvan suikers (g)	1,44
Vetten (g)	2,7
waarvan verzadigd (g)	0,38
Eiwitten (g)	6,75
Vezels (g)	1,56
Uitverkoop (g)	0,69

Eiwitten
6,75g·12%
Koolhydraten
43,78g·80%
Vetten
2,7g·5%
Vezels
1,56g·3%