Laat de knoflookteen met schil glazig worden in de extra vergine olijfolie samen met de Jalapeno vlokken. Voeg vervolgens de tomatenpassata van cherrytomaat toe, breng op smaak met zout en laat 20 minuten zachtjes koken.
Snijd de zwaardvis in blokjes van ongeveer een centimeter. Voeg de zwaardvisblokjes toe aan de tomatenpassata, de olijven en kappertjes en breng op smaak met zout.
Laat het geheel ongeveer tien minuten koken. Kook ondertussen de calamarata in ruim gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet de pasta af en voeg deze toe aan de zwaardvisragout. Bak alles kort door om de calamarata op smaak te brengen met de visragout.
Wokpan
Calamarata met zwaardvis blijft maximaal 2 dagen goed in de koelkast. Het wordt aanbevolen om het te serveren met een droge witte wijn en vers brood.
Italia
| Energie (kcal) | 86,51 |
| Koolhydraten (g) | 8,19 |
| waarvan suikers (g) | 2,1 |
| Vetten (g) | 3,48 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,59 |
| Eiwitten (g) | 5,51 |
| Vezels (g) | 1,18 |
| Uitverkoop (g) | 0,83 |
