Laat de teentje knoflook in de schil met extra vierge olijfolie en Jalapeno-vlokken zachtjes glazig worden. Voeg daarna de gezeefde cherrytomaten toe, breng op smaak met zout en laat 20 minuten op laag vuur koken.
Snijd de zwaardvis in blokjes van ongeveer een centimeter. Voeg de blokjes zwaardvis toe aan de gezeefde tomaten, de olijven en de kappertjes en breng op smaak met zout.
Kook gedurende ongeveer tien minuten. Kook ondertussen de calamarata in ruim gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet de pasta af en voeg deze toe aan de zwaardvis ragù. Bak alles om de calamarata op te smaak te brengen met de zwaardvisragù.
Wokpan
Wijn
Calamarata met zwaardvis kan in de koelkast maximaal 2 dagen bewaard worden. Het wordt aanbevolen om het te serveren met een droge witte wijn en vers brood.
Italy
| Energie (kcal) | 128,64 |
| Koolhydraten (g) | 15,89 |
| waarvan suikers (g) | 2,22 |
| Vetten (g) | 3,36 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,68 |
| Eiwitten (g) | 9,26 |
| Vezels (g) | 0,85 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
