Het recept voor chocoladetaart met mirtegeur, een alternatieve zoetigheid met alle aroma's van de struik die op Sardinië groeit. Een onweerstaanbare taart met een unieke smaak, verrijkt met de geur van mirte, met een zachte textuur en de intense smaak van chocolade die harmonieus samengaan met de geurige tonen van mirte, wat een onvergetelijke smaakervaring oplevert. De mirte-likeur, typisch voor Sardinië, geeft de taart een unieke en omhullende smaak. Voor wie mirte niet kent: het is een struik die overal op het eiland voorkomt en de likeur is een symbool van de Sardijnse traditie. De licht bittere en aromatische smaak past perfect bij de zoetheid van chocolade, wat een uitgebalanceerde smaak creëert. De combinatie van deze twee hoofdingrediënten wordt verrijkt met andere componenten die de taart nog smakelijker maken. Van het gebruik van zonnebloemolie in plaats van boter, wat zorgt voor een zachte textuur, tot ingrediënten zoals eieren en suiker die zoetheid en consistentie geven, en tenslotte de chocolade druppels; alle elementen smelten samen tot een perfecte taart.
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een taartvorm met een diameter van ongeveer 18-22 cm met bakpapier. Vet de vorm in en bestuif met bloem en zet apart.
Doe de eieren en suiker in een grote kom en klop met een elektrische mixer enkele minuten tot een hoog en schuimig mengsel.
Voeg vervolgens de zonnebloemolie en de mirte-likeur toe en meng opnieuw enkele ogenblikken op gemiddelde snelheid met de mixer.
Voeg de bloem, cacaopoeder en bakpoeder toe en blijf op lage snelheid mengen tot een glad en stevig beslag.
Spatel als laatste de pure chocolade druppels erdoor. Giet het beslag in de taartvorm en bak de chocoladetaart ongeveer 45 minuten op 180°C.
Controleer aan het einde met een satéprikker of de taart gaar is; er mag geen beslag aan de prikker blijven kleven.
Bakpapier
Elektrische mixer
5 dagen gesloten op een koele plaats bewaren
Isole Marshall, Sardegna
| Energie (kcal) | 430,1 |
| Koolhydraten (g) | 45,34 |
| waarvan suikers (g) | 31,44 |
| Vetten (g) | 24,29 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,18 |
| Eiwitten (g) | 6,12 |
| Vezels (g) | 2,34 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
