Het recept voor de chocoladetaart met mirto-aroma, een alternatief dessert met alle aroma's van de struik die groeit op Sardinië. Een onweerstaanbare en unieke smaak verrijkt door de geur van mirto, met een zachte textuur en de intense smaak van chocolade die harmonieus samengaan met de geurige tonen van mirto, wat een onvergetelijke smaakervaring oplevert. De mirto-likeur, typisch voor Sardinië, geeft de taart een unieke en omhullende smaak. Voor degenen die mirto niet kennen, het is een struik die overal op het eiland voorkomt en de likeur ervan is een symbool van de Sardijnse traditie. De licht bittere en aromatische smaak past perfect bij de zoetheid van chocolade, waardoor een uitgebalanceerde smaak ontstaat. De combinatie van deze twee hoofdingrediënten wordt verrijkt door andere componenten die de taart nog lekkerder maken. Van de aanwezigheid van plantaardige olie in plaats van boter, wat een zachte textuur geeft, tot ingrediënten zoals eieren en suiker die zoetheid en textuur geven, en tot slot de chocoladedruppels, alle elementen komen samen om een perfecte taart te creëren.
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een taartvorm met een diameter van ongeveer 18-22 cm met bakpapier. Zet deze opzij, ingevet en met bloem bestoven.
Giet de eieren en de suiker in een grote kom, klop de ingrediënten met een elektrische mixer een paar minuten tot je een luchtig en schuimig mengsel krijgt.
Voeg vervolgens de plantaardige olie en de mirto-likeur toe, meng opnieuw met de mixer op gemiddelde snelheid voor een paar seconden.
Voeg de bloem, het cacaopoeder en het bakpoeder toe, blijf op lage snelheid mengen tot je een glad en stevig mengsel krijgt.
Voeg als laatste de pure chocoladedruppels toe. Giet het mengsel in de taartvorm en bak de chocoladetaart op 180°C gedurende ongeveer 45 minuten.
Doe aan het einde de satéprikker-test om te controleren of de taart goed gaar is; er mag geen beslag aan de prikker blijven kleven.
Bakpapier
Elektrische mixer
5 dagen afgesloten op een koele plaats
Isole Marshall, Sardegna
| Energie (kcal) | 430,1 |
| Koolhydraten (g) | 45,34 |
| waarvan suikers (g) | 31,44 |
| Vetten (g) | 24,29 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,18 |
| Eiwitten (g) | 6,12 |
| Vezels (g) | 2,34 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
