Gamberoni alla vernaccia

Name: Gamberoni alla vernaccia
Prep time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 stuks Rauwe knoflook; 800 g Schoongemaakte garnalen; 3 eetlepels Extra vierge olijfolie; 1/2 bosje Schoongemaakte peterselie; 5 g Zout; 150 mL Vernaccia di oristano

@manu-food-writer

Categorie: Hoofdgerechten

Genieten van een gerecht van rode garnalen met vernaccia betekent jezelf een moment van plezier en welzijn gunnen, dankzij een natuurproduct dat ons alle smaak en heilzame eigenschappen van de zee biedt.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: minKoken: min

Voorbereidingstijd: 35 minVoorbereiding: 35 min

Land: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Ingrediënten

Aantal porties

Rauwe knoflook2stuks
Schoongemaakte garnalen800g
Extra vierge olijfolie3eetlepels
Schoongemaakte peterselie1/2 bosje
Zout5g
Vernaccia di oristano150mL

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Allereerst moet je onthouden dat als de garnalen aan boord bevroren zijn, ze niet ontdooid hoeven te worden omdat ze geen water bevatten.
STAP 2 VAN 5
Ik begin altijd met het bereiden van de emulsie van extra vierge olijfolie, knoflook, peterselie en zout.
STAP 3 VAN 5
We hakken de peterselie en knoflook fijn en doen ze in een bakje waar we eerst de olie in gieten en daarna de peterselie en knoflook, en roeren een paar seconden.
STAP 4 VAN 5
Vervolgens spoel ik de garnalen af onder stromend water en knip de snorharen af. In een ovenschaal leg ik de garnalen en giet dan de emulsie eroverheen.
STAP 5 VAN 5
Ik zet de ovenschaal in de oven, bak 5 minuten op 170 graden, giet de vernaccia erbij en ga door met koken voor nog eens 10 minuten.

Suggesties

Ovenschaal

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar maximaal 24 uur

Meer informatie

Ik raad ten zeerste aan om dit gerecht te vergezellen met een glas frisse Vernaccia, zodat je de combinatie van de garnalen en de wijn ten volle kunt waarderen.

Oorsprong

Italia, Sardegna

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	82,42
Koolhydraten (g)	3,36
waarvan suikers (g)	3,36
Vetten (g)	3,52
waarvan verzadigd (g)	0,51
Eiwitten (g)	9,29
Vezels (g)	0,39
Uitverkoop (g)	0,26

Eiwitten
9,29g·56%
Koolhydraten
3,36g·20%
Vetten
3,52g·21%
Vezels
0,39g·2%