Bereid het mengsel in een hakmolen door extra vierge olijfolie, knoflook, citroenschil en sinaasappelschil, peterselie toe te voegen. Hak op maximale kracht gedurende enkele seconden.
Voeg extra olie en paneermeel toe aan het mengsel.
Ontdooi de garnalen en spoel ze af onder stromend water.
Maak de schaaldieren schoon door met een schaar de schaal in te snijden om het zwarte draadje te verwijderen en knip de snorharen af.
Giet extra vierge olijfolie in een ovenschaal en plaats de garnalen, spreid het lichaam om het citrusmengsel erin te doen.
Voeg schijfjes citroen toe, zout en nog een scheutje olie.
Bak 30 minuten in de oven op 180 graden.
Hakmolen
Keukenschaar
Ovenschaal
Maximaal 24 uur in de koelkast bewaren
Serveer met een glas Vermentino di Sardegna.
Italia, Sardegna
| Energie (kcal) | 65,38 |
| Koolhydraten (g) | 6,04 |
| waarvan suikers (g) | 3,12 |
| Vetten (g) | 0,58 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,1 |
| Eiwitten (g) | 8,35 |
| Vezels (g) | 2,1 |
| Uitverkoop (g) | 0,12 |
