Recept voor de bereiding van gekookt rundvlees, een complete maaltijd met koolhydraten en eiwitten, ook ideaal voor een snelle lunch buitenshuis.
Voor het koken van het vlees, plaats het vlees in een grote pan met een handvol grof zout, de courgettes, de peterselie, de aardappelen, 1 eetlepel olie en een grote tomaat. Laat 3 uur op laag vuur koken.
Laat het vlees afkoelen, snijd in stukjes, schil de gekookte aardappelen en snijd in stukken.
Snijd ondertussen de rode ui fijn en de tomaten naar wens.
Stel het gerecht samen met het vlees, de ui, de aardappelen en de tomaten en voeg tot slot een scheutje extra vergine olijfolie toe.
Grote pan
Snijplank
Mes
Bewaar gekookt maximaal 48 uur in de koelkast.
Een scheutje extra vergine olijfolie Voor de fijnproevers, voeg balsamicoazijn glazuur toe.
Italia
| Energie (kcal) | 110,41 |
| Koolhydraten (g) | 3,11 |
| waarvan suikers (g) | 1,39 |
| Vetten (g) | 40,53 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,17 |
| Eiwitten (g) | 45,35 |
| Vezels (g) | 0,66 |
