Kook de ravioli in ruim gezouten water gedurende maximaal 3 minuten, ze moeten meestal met een schuimspaan worden afgegoten wanneer ze boven komen drijven.
Verwarm in een pan de helft van de verse room samen met de helft van een zakje saffraan, goed roeren om een romige saus te krijgen gedurende maximaal 5 minuten.
Voeg twee opscheplepels kookwater van de pasta toe, giet de ravioli erbij en tot slot de resterende room en de gedroogde muntt.
Laat een paar minuten sauteren en zorg ervoor dat de ravioli niet breken.
Serveer met extra gedroogde munt en voor wie dat wenst, geraspte kaas.
Wijn
Maximaal 1 dag in de koelkast.
Serveer met toast.
Italy, Sicilia
| Energie (kcal) | 346,99 |
| Koolhydraten (g) | 1,43 |
| waarvan suikers (g) | 0,95 |
| Vetten (g) | 28,15 |
| waarvan verzadigd (g) | 17,85 |
| Eiwitten (g) | 22,02 |
| Vezels (g) | 0,02 |
| Uitverkoop (g) | 1,3 |
