Kook de ravioli in ruim gezouten water maximaal 3 minuten, meestal moeten ze met een schuimspaan worden afgegoten zodra ze boven komen drijven.
Verwarm in een pan de helft van de verse room samen met een halve zak saffraan, roer goed om een romige saus te krijgen gedurende maximaal 5 minuten.
Voeg twee soeplepels van het kookwater van de pasta toe, giet de ravioli erbij en vervolgens de resterende room en de gedroogde munt.
Bak een paar minuten door, zorg ervoor dat de ravioli niet breken.
Serveer met extra gedroogde munt en voor wie wil geraspte kaas.
Maximaal 1 dag in de koelkast bewaren.
Serveer met geroosterd brood.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 336,81 |
| Koolhydraten (g) | 2,78 |
| waarvan suikers (g) | 2,23 |
| Vetten (g) | 25,69 |
| waarvan verzadigd (g) | 15,27 |
| Eiwitten (g) | 23,47 |
| Vezels (g) | 0,64 |
| Uitverkoop (g) | 1,44 |
