Ontdek het recept voor mosselen met courgette en saffraanaroma, niet de gebruikelijke gegratineerde mosselen maar een waardig alternatief!
Was de courgette en kook deze ongeveer 20 minuten in ruim gezouten water.
Doe de courgette samen met de extra vierge olijfolie, de knoflookteen en de saffraan in de kom van de staafmixer.
Mix een paar minuten, voeg twee eetlepels water toe om de saus vloeibaar genoeg te maken.
Giet in een kom de geraspte kaas, het paneermeel en de saus, voeg zout toe en meng het geheel.
Bedek elke mossel afzonderlijk en bak ze ongeveer 15 minuten in de oven op 180 °C.
Staafmixer
Maximaal 12 uur in de koelkast bewaren.
Kan worden geserveerd als voorgerecht of hoofdgerecht.
Italia, Sardegna
| Energie (kcal) | 104,19 |
| Koolhydraten (g) | 6,82 |
| waarvan suikers (g) | 1,49 |
| Vetten (g) | 4,26 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,84 |
| Eiwitten (g) | 9,81 |
| Vezels (g) | 0,38 |
| Uitverkoop (g) | 0,27 |
