Ontdek mosselen op Catalaanse wijze, een variant van de Sardijnse Catalaanse kreeft uit de regio Alghero, met alle geuren van de zee!
Was en snijd de datterini tomaten en vang hun sap op in een kom, voeg zout, zwarte peper en twee eetlepels extra vergine olijfolie toe.
Snijd de rode ui in ringen en voeg deze toe aan de kom met de datterini tomaten. Laat het mengsel indien mogelijk een uur intrekken.
Leg de mosselen op een bord en bedek ze met de tomaten, pers een halve citroen uit en voeg tenslotte de overige twee eetlepels extra vergine olijfolie toe.
Voor een intensere smaak, laat het een uur in de koelkast rusten voordat je het serveert.
Maximaal 12 uur bewaren in de koelkast.
Serveer als voorgerecht.
Italia, Sardegna
| Energie (kcal) | 73,7 |
| Koolhydraten (g) | 3,44 |
| waarvan suikers (g) | 1,5 |
| Vetten (g) | 3,25 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,55 |
| Eiwitten (g) | 7,67 |
| Vezels (g) | 0,34 |
| Uitverkoop (g) | 0,18 |
