Een zomers en verfrissend gerecht dat hoogwaardige mozzarella en vers fruit combineert voor een balans van zoete en zoute smaken.
Bereid alle ingrediënten voor en open de mozzarella door het vocht te verwijderen, droog het en snijd het in dikke repen.
Snijd twee plakken meloen, verwijder de zaden en verwijder de pit van de nectarines.
Snijd de meloen in blokjes en de nectarines in partjes en tenslotte de amandelen.
Grill de nectarines 5 minuten aan elke kant op een hete plaat.
Laat de nectarines afkoelen.
Maak op een bord een bedje van rucola en jonge sla naar wens, en voeg dan alle ingrediënten toe.
Breng op smaak met extra vergine olijfolie en zout, en zaden naar wens.
12 uur in de koelkast
Italia
| Energie (kcal) | 96,47 |
| Koolhydraten (g) | 3,77 |
| waarvan suikers (g) | 3,77 |
| Vetten (g) | 6,12 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,53 |
| Eiwitten (g) | 6,38 |
| Vezels (g) | 0,91 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
