Bereid alle ingrediënten voor en open de mozzarella, verwijder het vocht, droog het en snijd het in dikke reepjes.
Snijd twee plakken meloen, verwijder de zaden, en verwijder de pit uit de perziken.
Snijd de meloen in blokjes, de perziken in partjes en de amandelen fijn.
Bak de perziken 5 minuten aan elke kant op een hete plaat.
Laat de perziken afkoelen.
Maak op een bord een bedje van rucola en kropsla naar wens, en voeg dan alle ingrediënten toe.
Breng op smaak met extra vergine olijfolie, zout en zaden naar wens.
12 uur in de koelkast
Italia
| Energie (kcal) | 96,47 |
| Koolhydraten (g) | 3,77 |
| waarvan suikers (g) | 3,77 |
| Vetten (g) | 6,12 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,53 |
| Eiwitten (g) | 6,38 |
| Vezels (g) | 0,91 |
| Uitverkoop (g) | 0,06 |
