Een koud voorgerecht met octopus, avocado, aardbeien en mozzarelline, anders dan de gebruikelijke octopus met aardappelen in een glas. Voor het bereiden van octopus in een glas heb je slechts 10 minuten nodig.
Avocado schoonmaken en snijden, mozzarelline afgieten en doormidden snijden.
Octopus afgieten van de olie uit het blik en naar wens snijden.
In een kom extra vierge olijfolie, avocado, octopus en mozzarelline samen met oregano doen, goed roeren om op smaak te brengen.
Als laatste de aardbeien snijden en toevoegen aan het mengsel, goed roeren, een snufje zout toevoegen en in de glazen schenken.
In de koelkast maximaal 24 uur bewaren.
Als je geen avocado lust, kun je deze vervangen door mango of als alternatief voor de aardbeien kun je datterino- of cherrytomaatjes gebruiken.
Italia, Sardegna
| Energie (kcal) | 96,2 |
| Koolhydraten (g) | 1,74 |
| waarvan suikers (g) | 1,74 |
| Vetten (g) | 5,44 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,23 |
| Eiwitten (g) | 9,85 |
| Vezels (g) | 0,53 |
| Uitverkoop (g) | 0,2 |
