1. Snipper de ui fijn en fruit deze in een pan met extra vergine olijfolie.
2. Voeg de in stukjes gesneden porcini toe en bak ze tot ze gelijkmatig goudbruin zijn, voeg dan de passata toe.
3. Breng op smaak met zout en peper, voeg dan een beetje groentebouillon toe en laat ongeveer 15 minuten koken.
4. Kook ondertussen de pasta in ruim gezouten water volgens de instructies op de verpakking.
5. Giet de pasta al dente af en roer deze door de pan met de porcini-saus.
6. Serveer de pasta met porcini-saus goed warm, gegarneerd met verse peterselie en geraspte kaas.
Serveer met een snufje verse peterselie en geraspte kaas. Begeleid met een goede rode wijn.
Italia
| Energie (kcal) | 134,2 |
| Koolhydraten (g) | 21,49 |
| waarvan suikers (g) | 4,29 |
| Vetten (g) | 3,53 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,53 |
| Eiwitten (g) | 4,61 |
| Vezels (g) | 1,71 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
