1. Snipper de ui fijn en laat deze zacht worden in een pan met extra vergine olijfolie.
2. Voeg de porcini paddenstoelen in stukjes toe en bak ze tot ze gelijkmatig goudbruin zijn, voeg dan de passata toe.
3. Breng op smaak met zout en peper, voeg vervolgens wat groentebouillon toe en laat ongeveer 15 minuten koken.
4. Kook ondertussen de pasta in ruim gezouten water volgens de instructies op de verpakking.
5. Giet de pasta al dente af en bak deze kort mee in de pan met de porcini saus.
6. Serveer de pasta met porcini saus goed warm, garneer met verse peterselie en geraspte kaas.
Serveer met een strooi verse peterselie en geraspte kaas. Combineer met een goede rode wijn.
Italia
| Energie (kcal) | 134,2 |
| Koolhydraten (g) | 21,49 |
| waarvan suikers (g) | 4,29 |
| Vetten (g) | 3,53 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,53 |
| Eiwitten (g) | 4,61 |
| Vezels (g) | 1,71 |
| Uitverkoop (g) | 0,05 |
