Ingrediënten
Aantal porties
- Carnaroli rijst
160g160g - Saffraanpoeder
0.5stuk0.5stuk - Witte ui
0.5stuk0.5stuk - Gedroogde kikkererwten
100g100g - Guanciale
60g60g - Extra vergine olijfolie
3theelepel3theelepel - Boter
1stuk1stuk - Zoutnaar smaak
- Gedroogde rozemarijnnaar smaak
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 4
Laat de gedroogde kikkererwten 12 uur weken en kook ze vervolgens 90 minuten.
- STAP 2 VAN 4
Fruit in een pan 1/4 ui, voeg dan de saffraan en kikkererwten toe. Na een paar keer roeren, voeg rozemarijn toe, giet dan voldoende bouillon erbij en laat 30 minuten koken. Mix vervolgens alles tot een crème.
- STAP 3 VAN 4
Fruit in een kookpan 1/4 ui samen met in reepjes gesneden guanciale een paar minuten. Rooster daarna de rijst, kook deze op laag vuur met beetje bij beetje toegevoegde hete bouillon.
- STAP 4 VAN 4
Na ongeveer 16 minuten, voeg een klontje boter en de gemixte kikkererwtencrème toe. Roer door met het vuur uit.
Algemene informatie
Oorsprong
Italia
Analyse
Let op
De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it
Levensstijlen
Vegetarisch - Geschikt
Veganistisch - Niet geschikt
Glutenvrij - Geschikt
Lactosevrij - Niet geschikt
Pescotarisch - Geschikt
Zonder nikkel - Niet geschikt
Intoleranties en allergieën
Schaaldieren - Geschikt
Eieren - Geschikt
Vis - Geschikt
Pinda's - Geschikt
Soja - Geschikt
Melk - Geschikt
Noten - Geschikt
Selderij - Geschikt
Mosterd - Geschikt
Sesam - Geschikt
Sulfieten - Geschikt
Lupine - Geschikt
Schaaldieren - Geschikt
Peulvruchten - Niet geschikt
Nachtschade - Geschikt
Aromaten - Geschikt
Koffie - Geschikt
Eenkoren - Geschikt
Tomaat - Geschikt
Macronutriënten (100 gr)
Let op
De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it
| Energie (kcal) | 391,25 |
| Koolhydraten (g) | 22,72 |
| waarvan suikers (g) | 5,25 |
| Vetten (g) | 30,43 |
| waarvan verzadigd (g) | 9,95 |
| Eiwitten (g) | 6,47 |
| Vezels (g) | 3,02 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
- Eiwitten6,47g·10%
- Koolhydraten22,72g·36%
- Vetten30,43g·49%
- Vezels3,02g·5%