Su filindeu in bouillon

Name: Su filindeu in bouillon
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 eenheid Schaap- of rundvlees; 1 eenheid Wortel; 2.5 eenheid Bosjes peterselie; 1 eenheid Aardappel; 1 eenheid Grote rijpe tomaat; 1 eenheid Grote ui; 1 eetlepel Extra vergine olijfolie; 1 eenheid Courgette; 2 eenheid Stengels bleekselderij; q.b. Zout

@manu-food-writer

Categorie: Eerste gangen

Het recept voor Su Filindeu in Bouillon is een traditioneel Sardijns gerecht, bereid met een zeldzame en kostbare pasta genaamd 'draad van God'. Dit gerecht wordt geserveerd in een vleesbouillon, traditioneel van schaap, maar kan worden vervangen door runderbouillon.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 180 minKoken: 180 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Ingrediënten

Aantal porties

Schaap- of rundvlees1eenheid
Wortel1eenheid
Bosjes peterselie2.5eenheid
Aardappel1eenheid
Grote rijpe tomaat1eenheid
Grote ui1eenheid
Extra vergine olijfolie1eetlepel
Courgette1eenheid
Stengels bleekselderij2eenheid
Zoutq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Was en maak alle groenten schoon voor de vleesbouillon.
STAP 2 VAN 7
Schil de aardappel, wortel en ui.
STAP 3 VAN 7
Doe de groenten en het vlees in een pan met koud water.
STAP 4 VAN 7
Laat de bouillon minstens 3 uur koken en zeef het daarna.
STAP 5 VAN 7
Giet in een grote pan de bouillon (2 grote lepels per persoon), breng aan de kook en voeg su filindeu toe voor 1-2 minuten (indicatieve tijd op de verpakking).
STAP 6 VAN 7
Voor degenen die van saffraan houden, voeg tijdens het koken van de bouillon wat saffraandraadjes toe.
STAP 7 VAN 7
Serveer samen met het vlees.

Algemene informatie

Bewaarinstructies

De bouillon kan maximaal drie dagen in de koelkast worden bewaard.

Meer informatie

Het wordt aanbevolen om de bouillon 24 uur van tevoren te bereiden voor een betere smaak. Serveer met een goed glas rode Cannonau-wijn.

Oorsprong

Italia, Sardegna

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Vegetarisch - Niet geschikt

Veganistisch - Niet geschikt

Glutenvrij - Twijfelachtige items

Lactosevrij - Geschikt

Pescotarisch - Niet geschikt

Zonder nikkel - Niet geschikt

Intoleranties en allergieën

Schaaldieren - Geschikt

Eieren - Geschikt

Vis - Geschikt

Pinda's - Geschikt

Soja - Geschikt

Melk - Geschikt

Noten - Geschikt

Selderij - Niet geschikt

Mosterd - Geschikt

Sesam - Geschikt

Sulfieten - Geschikt

Lupine - Geschikt

Schaaldieren - Geschikt

Peulvruchten - Geschikt

Nachtschade - Niet geschikt

Aromaten - Geschikt

Koffie - Geschikt

Eenkoren - Geschikt

Tomaat - Niet geschikt

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	66,28
Koolhydraten (g)	3,86
waarvan suikers (g)	2,16
Vetten (g)	3,71
waarvan verzadigd (g)	1,03
Eiwitten (g)	3,5
Vezels (g)	2,22
Uitverkoop (g)	0,05

Eiwitten
3,5g·26%
Koolhydraten
3,86g·29%
Vetten
3,71g·28%
Vezels
2,22g·17%