Varkenssteaks met druiven en vermentino uit Sardinië, een recept dat de aroma's van de wijngaarden van Sardinië in de Alta Marmilla benadrukt. Het vlees is mals, sappig en delicaat dankzij het blussen met vermentino tijdens het koken na een mooie paneerlaag van tarwezemelen!
Was de druiven, halveer de druiven en verwijder eventueel de pitjes.
Leg de tarwezemelen op een vlak bord en wentel de varkenssteaks erdoor.
Bak de steaks in een pan met een teentje knoflook en een scheutje olie.
Blus af met witte wijn, bij voorkeur vermentino, voeg de druiven toe, dek af met een deksel en laat ongeveer tien minuten koken, draai het vlees een paar keer om.
Koekenpan
24 uur in de koelkast bewaren
Italia, Sardegna
| Energie (kcal) | 241,23 |
| Koolhydraten (g) | 18,98 |
| waarvan suikers (g) | 4,19 |
| Vetten (g) | 7 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,66 |
| Eiwitten (g) | 11,47 |
| Vezels (g) | 27,74 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
