Varkenssteaks met druiven en vermentino uit Sardinië, een recept dat de geuren van de druivenrassen uit de Alta Marmilla in Sardinië versterkt. Het vlees is zacht, sappig en delicaat dankzij de afblussing met vermentino tijdens het koken na een mooie panering van tarwezemelen!
Was de druiven, snijd de bessen doormidden en verwijder eventueel de pitten.
Leg de zemelen op een plat bord en wentel de varkenssteaks erin.
Bak de steaks in een pan met een teentje knoflook en een scheutje olie.
Blus af met witte wijn, bij voorkeur vermentino, voeg de druiven toe, dek af met een deksel en laat ongeveer tien minuten koken terwijl je het vlees een paar keer draait.
Pan
24 uur in de koelkast
Italy, Sardegna
| Energie (kcal) | 241,23 |
| Koolhydraten (g) | 18,98 |
| waarvan suikers (g) | 4,19 |
| Vetten (g) | 7 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,66 |
| Eiwitten (g) | 11,47 |
| Vezels (g) | 27,74 |
| Uitverkoop (g) | 0,03 |
