Geuren van de zee en authentieke smaken: de zeebroodsalade is het perfecte gerecht voor wie houdt van eenvoudige, frisse en smaakvolle keuken. Snelle en smakelijke versie bereid met diepvriesproducten van hoge kwaliteit om tijd te besparen zonder in te boeten op de zee smaakt.
Doe de bevroren octopus in ruim gezouten water met een scheut balsamico azijn en kook 50 minuten vanaf het moment van koken. Laat de octopus afkoelen in zijn kookwater.
Kook ondertussen de ringen en tentakels van de inktvis 15 minuten in water met citroensap.
Snij de dattertomaten doormidden en breng ze op smaak met zout, extra vergine olijfolie, peper en gescheurde basilicum. Voeg de fijn gesneden lente-ui toe.
Maak de garnalen schoon (indien aanwezig) en snijd de octopus in stukjes.
Bak de garnalen en de stukjes octopus kort in een pan; voeg tenslotte de ontdooide en gewassen mosselen toe en houd een paar ongeschild apart.
Snijd het oude brood in stukjes en doordrenk het met een beetje van het kookwater of water, een scheutje olie en balsamico azijn.
Doe het brood in een schaal, voeg de gekookte octopus en garnalen toe en meng alles goed door elkaar.
Afmaken met een scheut extra vergine olijfolie, een draai peper en gehakte peterselie. Serveer onmiddellijk met een frisse witte wijn, zoals Vermentino.
Grote pan
Pan
Grote kom
Mes
Snijplank
Witte wijn
Direct consumeren.
Hoe te serveren: vergezeld van een frisse Vermentino.
Italy
| Energie (kcal) | 105,04 |
| Koolhydraten (g) | 15,12 |
| waarvan suikers (g) | 1,25 |
| Vetten (g) | 1,2 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,32 |
| Eiwitten (g) | 9,03 |
| Vezels (g) | 1,13 |
| Uitverkoop (g) | 0,27 |
