Dit recept voor spaghetti en gehaktballen is de perfecte familiediner voor doordeweeks: snel, gemakkelijk en goedgekeurd door zelfs de kieskeurigste eters!
Verwarm de oven voor op 175°C en plaats een rooster in het midden.
Klop in een grote kom het ei, de basilicum, de peterselie, de oregano, het zout, de peper, de knoflook en het water samen.
Voeg het gehakt, de broodkruimels en de Parmigiano Reggiano toe en meng tot het net gecombineerd is. Werk het deeg niet te veel.
Vorm gehaktballen ter grootte van een golfbal en leg ze op een niet-ingevette bakplaat.
Bak ongeveer 10 minuten, draai de gehaktballen om met een spatel en bak nog eens 10 minuten tot ze mooi bruin en bijna gaar zijn.
Breng ondertussen de marinara saus aan de kook in een grote pan. Pas de smaak aan indien nodig.
Doe de gebruinde gehaktballen in de marinara saus, dek lichtjes af met een deksel of aluminiumfolie en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
Breng terwijl de gehaktballen koken een grote pan gezouten water aan de kook.
Voeg de spaghetti toe en kook tot ze al dente zijn. Giet af en meng met de saus en gehaktballen.
Serveer de spaghetti en gehaktballen in kommen, gegarneerd met fijngehakte verse basilicum en meer geraspte Parmigiano.
Bakplaat
Grote kom
Metalen spatel
Grote pan
De gekookte gehaktballen kunnen tot 3 maanden worden ingevroren in hun saus. Ontdooi in de koelkast gedurende de nacht en verwarm op het fornuis tot de gehaktballen in het midden warm zijn wanneer ze klaar zijn om te serveren.
Geschikt om in te vriezen en later op te warmen.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 183,11 |
| Koolhydraten (g) | 18,54 |
| waarvan suikers (g) | 1,1 |
| Vetten (g) | 6,93 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,07 |
| Eiwitten (g) | 11,86 |
| Vezels (g) | 0,9 |
| Uitverkoop (g) | 0,24 |
