Een van de meest geliefde recepten onder fermentatieliefhebbers: de lievitino moeder met waterkefir! In slechts 24 uur fermentatie is het klaar voor gebruik! Dankzij de probiotica en natuurlijke gisten in de TIBI Waterkefir is deze lievitino perfect om deeg licht, verteerbaar en smaakvol te maken. Je kunt het gebruiken voor brood, pizza, focaccia of zelfgemaakte zoetigheden!
Giet de TIBI Waterkefir in een potje.
Voeg de bloem toe (Manitoba of type 1, of half en half - GLUTENVRIJE VARIANT → Je kunt een natuurlijke glutenvrije bloem gebruiken zoals rijst- of teffbloem) en roer krachtig met een vork tot een glad en homogeen beslag.
Bedek het potje met een katoenen doek en laat het 24 uur fermenteren op kamertemperatuur (ongeveer 21°C).
Na deze tijd is de lievitino in volume verdubbeld en geeft het een licht zure geur af: het is klaar!
| Energie (kcal) | 161,5 |
| Koolhydraten (g) | 35,8 |
| waarvan suikers (g) | 0,85 |
| Vetten (g) | 0,35 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,04 |
| Eiwitten (g) | 5,5 |
| Vezels (g) | 1,1 |
