Pompoenfocaccia

De winter brengt de wens mee voor warme, troostrijke en smaakvolle gerechten. Pompoen, de onbetwiste koningin van het seizoen, ontmoet de rijzende kracht van waterkefir en verandert in een zachte en geurige focaccia, ideaal om de wintertafel te verrijken. Waterkefir stimuleert het rijzen en creëert een zachte en luchtige textuur met een licht knapperige korst, die de natuurlijke zoetheid van de pompoen versterkt. Het geheim van de rijzende kracht van TIBI: De vloeistof van waterkefir is een buitengewone bondgenoot in de keuken. Dankzij de natuurlijke bacteriën en gisten versnelt deze gefermenteerde drank het rijzingsproces, waardoor deeg een unieke lichtheid en een smaakcomplexiteit krijgt die doet denken aan zuurdesem. In deze focaccia stimuleert TIBI niet alleen het rijzen, maar draagt het ook bij aan een zachte en luchtige textuur met een licht knapperige korst. Bovendien versterkt de lichte zuurgraad van waterkefir de natuurlijke zoetheid van de pompoen, wat zorgt voor een smaakbalans die je bij de eerste hap zal veroveren.