Monococco spelt Totaal gewicht: 1,5 kg. Het Monococco spelt was de eerste graansoort die ongeveer 12.000 jaar geleden door de mens werd verbouwd. De monococco variëteit is de kleinste en meest waardevolle vanwege de uitzonderlijke concentratie van voedingsstoffen. Het is rijk aan vezels, B-vitamines en eiwitten, waaronder het essentiële aminozuur methionine. Het wordt langzaam gemalen op een traditionele molen in de Apennijnen van Modena, zonder de waardevolle tarwekiemen te verwijderen, en wordt binnen drie dagen na het malen verpakt. Ingrediënten: Speltmeel monococco* Van biologische landbouw. Bevat tarwekiemen. Allergenen: Kan SOJA bevatten. Oorsprong: Italië. Land van maling: Italië. Een oude stenen molen die altijd langzaam draait, zo worden onze meelsoorten gemaakt. Bekijk de video van de molen. Informatie: Het wordt aanbevolen om het te combineren met zuurdesem of natuurlijke gist en het langere rijstijden te geven dan normaal. Het behoudt uitstekende prestaties, zelfs als het wordt gemengd met andere meelsoorten of semolinas, op voorwaarde dat ze van oude variëteiten zijn. Ideaal voor: De smaak is delicaat en aromatisch, waardoor het ideaal is voor het bereiden van brood, pizza, focaccia, taarten, zoetigheden en koekjes.