Fijne semola van harde tarwe variëteit Senatore Cappelli Netto gewicht: 1 Kg. Onze semola wordt verkregen uit de maling van pure Senatore Cappelli tarwe. De tarwe wordt verbouwd in sterk geschikte gebieden die historisch zijn gewijd aan de teelt van deze hoogwaardige variëteit, zoals de vlakte van Foggia, tot het noorden van Basilicata en de heuvel van Matera. De verkregen semola heeft een bleke gele kleur met een aangename korrelgrootte en is gemakkelijk te verwerken. De geur doet denken aan de typische geur die je ruikt wanneer je een oude molen binnenkomt. De kwaliteit van dit product is te danken aan een keten van uitmuntendheid die begint bij de keuze van de variëteiten en de gronden, tot de keuze van de molen voor een weinig ingrijpende verwerking. Biologisch product van de AmoreTerra-keten. Ingrediënten: Semola van HAASTARWE variëteit Cappelli*. * Van biologische landbouw. Allergenen: Granen met GLUTEN, kan SOJA bevatten. Oorsprong van de tarwe: Italië. Land van maling: Italië. IDEAL VOOR: Fijne semola van harde tarwe is ideaal voor de bereiding van brood, pizza, focaccia, verse pasta, hartige snacks en alle bakproducten; je kunt er ook een uitstekende hartige strudel mee maken. Het is mogelijk om het te mengen met andere bloem of semola. De essentie komt het beste naar voren in zelfgebakken brood en focaccia. CURIOSITEITEN: De bakkerij op basis van semola komt steeds meer terug in de schijnwerpers nadat het was vervangen door tarwebloem. Gedurende vele eeuwen bewaarden Italiaanse gezinnen harde tarwezaadjes, lieten ze drogen en werden ze indien nodig gemalen in semola om vervolgens te bakken.