Zwarte olijven "Bella di Cerignola" (314 g)

Zwarte olijven ondergaan een transformatieproces genaamd "Californisch" dat de volgende fasen omvat: kalibratie, behandeling met 10% pekel gedurende ongeveer 60 dagen op een beschutte plaats, weg van lucht-, licht- en warmtebronnen, onderdompeling in een natriumhydroxide-oplossing van 2% gedurende ongeveer 15 uur, introductie van perslucht in water of blootstelling aan natuurlijke oxygenatie, behandeling met ijzergluconaatoplossing om de zwarting van de olijven volledig te stabiliseren, wassen, vullen van potten, vullen met deklvocht, sterilisatie, etikettering en opslag. Bewaar op een koele en droge plaats, hygiënisch geschikt, goed geventileerd; vermijd warmtebronnen. Na opening in de koelkast bewaren, bedekt met de pekel en binnen 7 dagen consumeren. Let op, bevat olijfpit. Energie/Energy: 953Kj - 232 KcalTotale vetten/ Total fat : 24 g-waarvan verzadigd/ saturated fat : 8,0 gTotale koolhydraten/ Carbohydrate : 0,8 g-waarvan suikers/sugar : 0,8 gEiwitten/Protein : 1,5 gZout/ Salt : 1,6 g