Hennessy Very Special is de essentie van Hennessy en het pronkstuk van de ongelooflijke distilleerkunst van het bedrijf. Het is het resultaat van een ambitieus selectieproces van evenwichtige eaux-de-vie met een subtiel en verfijnd karakter, waaruit een cognac is geproduceerd die een ware traktatie is. De geselecteerde eaux-de-vie voor Hennessy Very Special zijn uiterst delicaat maar hebben ook karakter. Ze bevinden zich in een prachtig evenwicht: niet te sterk en niet te zacht, met het potentieel om zich verder te ontwikkelen tijdens hun rijping. Ze betoveren met subtiel uitgebalanceerde aroma's die na verloop van tijd prachtig samensmelten en de typische kenmerken van hun oorsprong behouden, namelijk de direct herkenbare aroma's van verse druiven en wijnbloemen. Deze eaux-de-vie worden al vroeg geselecteerd om hen de nodige tijd te geven voor rijping en ontwikkeling van hun volledige potentieel, voordat ze worden gebruikt om een van de meest onvergelijkbare cognacs in zijn categorie te creëren. De rijping van Hennessy Very Special hangt grotendeels af van de selectie van nieuwe eikenhouten vaten, die uitsluitend uit Frankrijk komen. Deze geven de cognac zijn intense expressie. Het rijpingsproces wordt gestuurd door het gebruik van deels gebruikte barriques, wat zorgt voor de vorming van warme en aangename geroosterde tonen die een tegenwicht vormen zonder het algehele effect van de blend te domineren. Het is een zeer dynamisch rijpingsproces waarbij de barriques vaak worden gewisseld. De jongste eaux-de-vie rijpen gedurende 2 jaar en worden tijdens deze periode regelmatig blootgesteld aan zuurstof om de typische aroma's van crèm brûlée en rietsuiker te ondersteunen. Hun vanilletonen geven de cognac een romige smaak en accentueren het fruit. De blending is de laatste stap in het creëren van Hennessy Very Special. Het dient niet om aroma's te creëren, maar om de zeer bijzondere kenmerken van de cognac in termen van balans en consistentie te ontwikkelen. De meester-blender en zijn proeffcommissie selecteren eaux-de-vie die tijdens de rijping in nieuwe barriques hun hoogste expressieve kracht hebben bereikt en hun heerlijke geroosterde tonen volledig hebben ontwikkeld. Deze basisblend wordt aangevuld met extra eaux-de-vie uit de reserves van het uitzonderlijke huis Hennessy, die dankzij hun fruitige of bloemige stijl bijdragen aan een absoluut perfecte compositie. Het resultaat is een heldere en stralende uitstraling met een prachtige amberkleur. De aroma's beginnen met tonen van vers geroosterd brood, geroosterde amandelen en rietsuiker, gevolgd door een tweede complementaire noot van subtiele druivenaroma's. De smaak weerspiegelt de aromatische intensiteit van de cognac met een smakelijke, romige textuur die verrast met een vanilleachtige dimensie. Het wordt afgerond met een bijzonder frisse en bloemige afdronk.
Kosten van €0,00, gratis vanaf €49,90
Hennessy Very Special is de essentie van Hennessy en het pronkstuk van de ongelooflijke distilleerkunst van het bedrijf. Het is het resultaat van een ambitieus selectieproces van evenwichtige eaux-de-vie met een subtiel en verfijnd karakter, waaruit een cognac is geproduceerd die een ware traktatie is. De geselecteerde eaux-de-vie voor Hennessy Very Special zijn uiterst delicaat maar hebben ook karakter. Ze bevinden zich in een prachtig evenwicht: niet te sterk en niet te zacht, met het potentieel om zich verder te ontwikkelen tijdens hun rijping. Ze betoveren met subtiel uitgebalanceerde aroma's die na verloop van tijd prachtig samensmelten en de typische kenmerken van hun oorsprong behouden, namelijk de direct herkenbare aroma's van verse druiven en wijnbloemen. Deze eaux-de-vie worden al vroeg geselecteerd om hen de nodige tijd te geven voor rijping en ontwikkeling van hun volledige potentieel, voordat ze worden gebruikt om een van de meest onvergelijkbare cognacs in zijn categorie te creëren. De rijping van Hennessy Very Special hangt grotendeels af van de selectie van nieuwe eikenhouten vaten, die uitsluitend uit Frankrijk komen. Deze geven de cognac zijn intense expressie. Het rijpingsproces wordt gestuurd door het gebruik van deels gebruikte barriques, wat zorgt voor de vorming van warme en aangename geroosterde tonen die een tegenwicht vormen zonder het algehele effect van de blend te domineren. Het is een zeer dynamisch rijpingsproces waarbij de barriques vaak worden gewisseld. De jongste eaux-de-vie rijpen gedurende 2 jaar en worden tijdens deze periode regelmatig blootgesteld aan zuurstof om de typische aroma's van crèm brûlée en rietsuiker te ondersteunen. Hun vanilletonen geven de cognac een romige smaak en accentueren het fruit. De blending is de laatste stap in het creëren van Hennessy Very Special. Het dient niet om aroma's te creëren, maar om de zeer bijzondere kenmerken van de cognac in termen van balans en consistentie te ontwikkelen. De meester-blender en zijn proeffcommissie selecteren eaux-de-vie die tijdens de rijping in nieuwe barriques hun hoogste expressieve kracht hebben bereikt en hun heerlijke geroosterde tonen volledig hebben ontwikkeld. Deze basisblend wordt aangevuld met extra eaux-de-vie uit de reserves van het uitzonderlijke huis Hennessy, die dankzij hun fruitige of bloemige stijl bijdragen aan een absoluut perfecte compositie. Het resultaat is een heldere en stralende uitstraling met een prachtige amberkleur. De aroma's beginnen met tonen van vers geroosterd brood, geroosterde amandelen en rietsuiker, gevolgd door een tweede complementaire noot van subtiele druivenaroma's. De smaak weerspiegelt de aromatische intensiteit van de cognac met een smakelijke, romige textuur die verrast met een vanilleachtige dimensie. Het wordt afgerond met een bijzonder frisse en bloemige afdronk.
