Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc van Sicilië Verpakking: 6 Flessen van 0,75 lt De Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc van Sicilië heeft een fascinerend verhaal. Er wordt verteld dat de Engelse handelaar John Woodhouse, in 1773, op zoek was naar natron voor de productie van zepen in Engeland. Een storm dwong hem om in de haven van Marsala aan te meren en hij werd letterlijk betoverd door de smaak van de lokale wijn in een herberg. Later stimuleerde zijn ondernemersgeest hem om een voorraad van deze wijn, met toegevoegd brandewijn voor conservering, naar het Verenigd Koninkrijk te brengen. Het succes van de Marsala was zo groot dat ook Lord Orazio Nelson hem aanspoorde om grote hoeveelheden wijn aan te schaffen voor de zeelieden van zijn “Home Fleet”. In Trafalgar, in 1805, won Nelson ook met Marsala, dat vanaf die dag “The Victory Wine” werd genoemd. In 1806 arriveerde een andere Engelsman, Benjamin Ingham, in Sicilië op zoek naar grondstoffen voor het familiebedrijf dat stoffen produceert. En, de enorme potentie van de Sicilaanse wijn inzendend, opende hij een wijnmakerij en begon hij met succes het product naar Amerika en het verre Australië te exporteren. Sluit je ogen voor een moment en laat je strelen door de wind en verwarmen door de zon, adem de lucht in die je omringt, doordrenkt met geuren: die van de zee, de mediterrane vegetatie, de aarde. Je kunt je niet vergissen... Je bent in Marsala, het “land van de wijn” waar onze Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc van Sicilië wordt geproduceerd. Geen andere Italiaanse stad kan zo’n gevarieerde wijnproductie claimen. Met slimme visie zagen de Engelsen die in de 18de eeuw landden onmiddellijk dat er uit de lokale druiven iets te maken was dat veel leek op de zoete wijnen uit Spanje en Portugal: die wijn die vervolgens over de hele wereld beroemd werd onder de naam “Marsala”. In dit zo wijnbouw rijke land, besloten in 1997, onze drie families van wijnbouwers het merk “Cantine Vinci” over te nemen, producent van de uitstekende Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc van Sicilië, en zo een nieuw avontuur te beginnen die hen in staat stelde om hun druiven te transformeren in wijnen van constante en onbetwiste kwaliteit. Overstappen van eenvoudige telers naar wijnmakers was geen gemakkelijke opgave, maar de ervaring die van generatie op generatie is doorgegeven heeft ons geholpen om te begrijpen uit welke trossen we de wijn van de beste kwaliteit konden verkrijgen, wat de beste tijd was voor de druivenpluk en welke bodems het meest in staat waren om de fysiologische en productie-eigenschappen van de verschillende druivensoorten naar voren te brengen. Het produceren van hoogwaardige druiven is zo het fundament geworden waaruit we wijnen van superieure kwaliteit kunnen produceren zoals de Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc van Sicilië. Met de tijd zijn de wijsheid, de wil om te leren en het doel om grote wijnen te produceren erkend en beloond. Vandaag kunnen de wijnkelders van Vinci belangrijke erkenningen voor de productie van wijnen die, eenmaal geproefd, moeilijk te vergeten zijn, claimen. Kenmerken: Druivenrassen: Grillo (50%) en Catarratto (50%) Productiegebied: Agro marsalese (zoals in het reglement 851 van 28/11/1984) Teeltsysteem: Spalier met Guyot snoei Oogsttijd: Augustus/September Wijnbereiding: In roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur (25/26°C); zodra de basiswijn verkregen is, wordt de “concia” uitgevoerd, waarbij wijnalcohol, ingekookt most en mistella aan het startproduct wordt toegevoegd opdat deze de organoleptische en sensorische complexiteit, typisch voor Marsala wijn, kan verwerven. Kleur: Intense amber met gouden reflecties Geur: Intens en van grote complexiteit, gedomineerd door noten die doen denken aan rijpe witte vruchten in geest, noten, hazelnoten, bittere amandelen en pijnboompitten; het boeket is verrijkt met delicate tonen van eik, vanille en kaneel. Smaak: Droog, soepel, fluweelachtig, met een aangename terugkeer van de aromatische noten die aan de neus waargenomen worden. Alcoholpercentage: 18% vol. Restsuiker: 30 gram/liter Rijping in hout: Minimaal 2 jaar in eiken vaten Veroudering in fles: Minimaal 3 maanden Combinaties: Klassieke dessertwijn die goed past bij traditionele ricotta- en amandelgebak uit de regionale patisserie, gedroogd fruit en met ambachtelijke kaassoorten van gemiddelde rijping geproduceerd in Sicilië. Serveertemperatuur: 14/16°C Beschikbare flesformaat: 750 ml Hoe Marsala te combineren? De Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc van Sicilië is een meditatiewijn, om van te genieten in een moment van ontspanning. Aperitief of diner met vrienden veranderen ook de combinaties voor de fijnproevers. Vandaag wordt Marsala dus niet meer alleen meer gecombineerd met traditionele gebak maar ook met ganzenlever en blauwschimmelkaas, in een halfdroge stijl, terwijl de vergine stijl met gerookte vis en gerijpte kazen wordt gecombineerd. Er zijn ook mensen die durven te adviseren om het te combineren met smaken zoals die van pompoenrisotto, pensensoep tot het idee van een zeer gekruid varkentje. Marsala vernieuwt zich dus en komt ook dichter bij de jongeren.
Price VAT included
Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc van Sicilië Verpakking: 6 Flessen van 0,75 lt De Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc van Sicilië heeft een fascinerend verhaal. Er wordt verteld dat de Engelse handelaar John Woodhouse, in 1773, op zoek was naar natron voor de productie van zepen in Engeland. Een storm dwong hem om in de haven van Marsala aan te meren en hij werd letterlijk betoverd door de smaak van de lokale wijn in een herberg. Later stimuleerde zijn ondernemersgeest hem om een voorraad van deze wijn, met toegevoegd brandewijn voor conservering, naar het Verenigd Koninkrijk te brengen. Het succes van de Marsala was zo groot dat ook Lord Orazio Nelson hem aanspoorde om grote hoeveelheden wijn aan te schaffen voor de zeelieden van zijn “Home Fleet”. In Trafalgar, in 1805, won Nelson ook met Marsala, dat vanaf die dag “The Victory Wine” werd genoemd. In 1806 arriveerde een andere Engelsman, Benjamin Ingham, in Sicilië op zoek naar grondstoffen voor het familiebedrijf dat stoffen produceert. En, de enorme potentie van de Sicilaanse wijn inzendend, opende hij een wijnmakerij en begon hij met succes het product naar Amerika en het verre Australië te exporteren. Sluit je ogen voor een moment en laat je strelen door de wind en verwarmen door de zon, adem de lucht in die je omringt, doordrenkt met geuren: die van de zee, de mediterrane vegetatie, de aarde. Je kunt je niet vergissen... Je bent in Marsala, het “land van de wijn” waar onze Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc van Sicilië wordt geproduceerd. Geen andere Italiaanse stad kan zo’n gevarieerde wijnproductie claimen. Met slimme visie zagen de Engelsen die in de 18de eeuw landden onmiddellijk dat er uit de lokale druiven iets te maken was dat veel leek op de zoete wijnen uit Spanje en Portugal: die wijn die vervolgens over de hele wereld beroemd werd onder de naam “Marsala”. In dit zo wijnbouw rijke land, besloten in 1997, onze drie families van wijnbouwers het merk “Cantine Vinci” over te nemen, producent van de uitstekende Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc van Sicilië, en zo een nieuw avontuur te beginnen die hen in staat stelde om hun druiven te transformeren in wijnen van constante en onbetwiste kwaliteit. Overstappen van eenvoudige telers naar wijnmakers was geen gemakkelijke opgave, maar de ervaring die van generatie op generatie is doorgegeven heeft ons geholpen om te begrijpen uit welke trossen we de wijn van de beste kwaliteit konden verkrijgen, wat de beste tijd was voor de druivenpluk en welke bodems het meest in staat waren om de fysiologische en productie-eigenschappen van de verschillende druivensoorten naar voren te brengen. Het produceren van hoogwaardige druiven is zo het fundament geworden waaruit we wijnen van superieure kwaliteit kunnen produceren zoals de Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc van Sicilië. Met de tijd zijn de wijsheid, de wil om te leren en het doel om grote wijnen te produceren erkend en beloond. Vandaag kunnen de wijnkelders van Vinci belangrijke erkenningen voor de productie van wijnen die, eenmaal geproefd, moeilijk te vergeten zijn, claimen. Kenmerken: Druivenrassen: Grillo (50%) en Catarratto (50%) Productiegebied: Agro marsalese (zoals in het reglement 851 van 28/11/1984) Teeltsysteem: Spalier met Guyot snoei Oogsttijd: Augustus/September Wijnbereiding: In roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur (25/26°C); zodra de basiswijn verkregen is, wordt de “concia” uitgevoerd, waarbij wijnalcohol, ingekookt most en mistella aan het startproduct wordt toegevoegd opdat deze de organoleptische en sensorische complexiteit, typisch voor Marsala wijn, kan verwerven. Kleur: Intense amber met gouden reflecties Geur: Intens en van grote complexiteit, gedomineerd door noten die doen denken aan rijpe witte vruchten in geest, noten, hazelnoten, bittere amandelen en pijnboompitten; het boeket is verrijkt met delicate tonen van eik, vanille en kaneel. Smaak: Droog, soepel, fluweelachtig, met een aangename terugkeer van de aromatische noten die aan de neus waargenomen worden. Alcoholpercentage: 18% vol. Restsuiker: 30 gram/liter Rijping in hout: Minimaal 2 jaar in eiken vaten Veroudering in fles: Minimaal 3 maanden Combinaties: Klassieke dessertwijn die goed past bij traditionele ricotta- en amandelgebak uit de regionale patisserie, gedroogd fruit en met ambachtelijke kaassoorten van gemiddelde rijping geproduceerd in Sicilië. Serveertemperatuur: 14/16°C Beschikbare flesformaat: 750 ml Hoe Marsala te combineren? De Marsala Superiore Ambra Secco s.o.m Doc van Sicilië is een meditatiewijn, om van te genieten in een moment van ontspanning. Aperitief of diner met vrienden veranderen ook de combinaties voor de fijnproevers. Vandaag wordt Marsala dus niet meer alleen meer gecombineerd met traditionele gebak maar ook met ganzenlever en blauwschimmelkaas, in een halfdroge stijl, terwijl de vergine stijl met gerookte vis en gerijpte kazen wordt gecombineerd. Er zijn ook mensen die durven te adviseren om het te combineren met smaken zoals die van pompoenrisotto, pensensoep tot het idee van een zeer gekruid varkentje. Marsala vernieuwt zich dus en komt ook dichter bij de jongeren.
