Filetti di Acciughe in Olio di Evosì Formaat: 200 g De Middellandse Zee is sinds de oudheid een kruispunt van culinaire tradities die door de millennia heen zijn doorgegeven, en de gezouten ansjovis is al sinds de tijd van de Romeinen gebruikt als superkruid in hun keuken. De ansjovis uit de Middellandse Zee is arm aan verzadigde vetten en bijzonder rijk aan omega 3 en vitamine D, ze zijn een geweldige bron van hoogwaardige eiwitten en hebben een hoge inname van calcium en mineralen, wat hen volledig in de lijst van voedingsmiddelen van het typische mediterrane dieet plaatst. De ansjovis is de nederigste vis uit onze zeeën die, onder de vakmanschap van onze zouthanden, verandert in een ware explosie van smaak en verfijning. Filetti di Acciughe in Olio di Evosì: Hoe ze zijn gemaakt Het verhaal van onze Filetti di Acciuga begint in de Middellandse Zee. Tussen Sciacca en Afrika ligt het Kanaal van Sicilië, waar tussen eind april en half mei de grondstoffen worden gevangen. De keuze van de locatie en de vistijd is niet toevallig, omdat ze het mogelijk maken om de beste ansjovis in deze wateren te vinden, zodat er een eindproduct van uiterste kwaliteit kan worden verkregen. Onze ansjovis wordt uitsluitend op de vangstlocatie verwerkt. Na de fasen van pekelen, rijping en het snijden van de buikzijde en de staart, volgt de meest delicate fase van fileren waarin de ansjovis handmatig langs de wervelkolom wordt gescheiden, waardoor er twee vlezige filets ontstaan. Een laatste reiniging om kleine graten en huidresten te verwijderen, voordat handmatig verpakken en het toevoegen van olijfolie evo volgt. Het ambachtelijke proces om elke verpakking van onze Filetti di Acciughe te verkrijgen is lang en gedetailleerd, maar elke fase is essentieel om een product met een intense, unieke, licht zoute smaak en een stevige, zachte en vlezige textuur te verkrijgen. Dankzij hun zo bijzondere eigenschappen zijn onze Filetti di acciughe in olijfolie Evosì perfect voor het bereiden van sauzen, pastasaus, fingerfood en andere voorgerechten, evenals om een breed scala aan hoofdgerechten op smaak te brengen. Perfect ook op pizza, om alleen te genieten of op een stuk brood, of in combinatie met andere ingrediënten binnen verschillende bereidingen, kunnen ze worden genoten op een bruschetta of worden toegevoegd aan een salade. Recept: Spaghetti met ansjovis, pesto en citruszeste. Dit eerste recept is een explosie van smaken en zal iedereen veroveren dankzij zijn citrusachtige en frisse geur. Laten we samen bekijken hoe we het kunnen bereiden. Terwijl je het water aan de kook brengt waarin je spaghetti gaat koken, maal je samen wat munt- en basilicumblaadjes, 3 schijfjes sinaasappel, 2 eetlepels milde pesto, 4 filets van ansjovis maresì, een handvol pistachenoten, 3 theelepels kappertjes en 2 theelepels van onze olijfolie Evosì. Giet de pasta enkele minuten voor de tijd af, zodat je de kook kan beëindigen in de pan waarin je al een filet van ansjovis in de olie hebt laten smelten. Eindig met het toevoegen van de citrus pesto en zet het vuur uit. Nu kun je de warme spaghetti serveren met citruszeste om de geur te versterken. Voor een extra kleurtoets, voeg tijdens het koken wat verse pachinomtomaten toe! Koop op www.emporiosicilia.it onze filetti di Acciughe in Olio di Evosì met één klik rechtstreeks thuis!
Prijs inclusief btw
Filetti di Acciughe in Olio di Evosì Formaat: 200 g De Middellandse Zee is sinds de oudheid een kruispunt van culinaire tradities die door de millennia heen zijn doorgegeven, en de gezouten ansjovis is al sinds de tijd van de Romeinen gebruikt als superkruid in hun keuken. De ansjovis uit de Middellandse Zee is arm aan verzadigde vetten en bijzonder rijk aan omega 3 en vitamine D, ze zijn een geweldige bron van hoogwaardige eiwitten en hebben een hoge inname van calcium en mineralen, wat hen volledig in de lijst van voedingsmiddelen van het typische mediterrane dieet plaatst. De ansjovis is de nederigste vis uit onze zeeën die, onder de vakmanschap van onze zouthanden, verandert in een ware explosie van smaak en verfijning. Filetti di Acciughe in Olio di Evosì: Hoe ze zijn gemaakt Het verhaal van onze Filetti di Acciuga begint in de Middellandse Zee. Tussen Sciacca en Afrika ligt het Kanaal van Sicilië, waar tussen eind april en half mei de grondstoffen worden gevangen. De keuze van de locatie en de vistijd is niet toevallig, omdat ze het mogelijk maken om de beste ansjovis in deze wateren te vinden, zodat er een eindproduct van uiterste kwaliteit kan worden verkregen. Onze ansjovis wordt uitsluitend op de vangstlocatie verwerkt. Na de fasen van pekelen, rijping en het snijden van de buikzijde en de staart, volgt de meest delicate fase van fileren waarin de ansjovis handmatig langs de wervelkolom wordt gescheiden, waardoor er twee vlezige filets ontstaan. Een laatste reiniging om kleine graten en huidresten te verwijderen, voordat handmatig verpakken en het toevoegen van olijfolie evo volgt. Het ambachtelijke proces om elke verpakking van onze Filetti di Acciughe te verkrijgen is lang en gedetailleerd, maar elke fase is essentieel om een product met een intense, unieke, licht zoute smaak en een stevige, zachte en vlezige textuur te verkrijgen. Dankzij hun zo bijzondere eigenschappen zijn onze Filetti di acciughe in olijfolie Evosì perfect voor het bereiden van sauzen, pastasaus, fingerfood en andere voorgerechten, evenals om een breed scala aan hoofdgerechten op smaak te brengen. Perfect ook op pizza, om alleen te genieten of op een stuk brood, of in combinatie met andere ingrediënten binnen verschillende bereidingen, kunnen ze worden genoten op een bruschetta of worden toegevoegd aan een salade. Recept: Spaghetti met ansjovis, pesto en citruszeste. Dit eerste recept is een explosie van smaken en zal iedereen veroveren dankzij zijn citrusachtige en frisse geur. Laten we samen bekijken hoe we het kunnen bereiden. Terwijl je het water aan de kook brengt waarin je spaghetti gaat koken, maal je samen wat munt- en basilicumblaadjes, 3 schijfjes sinaasappel, 2 eetlepels milde pesto, 4 filets van ansjovis maresì, een handvol pistachenoten, 3 theelepels kappertjes en 2 theelepels van onze olijfolie Evosì. Giet de pasta enkele minuten voor de tijd af, zodat je de kook kan beëindigen in de pan waarin je al een filet van ansjovis in de olie hebt laten smelten. Eindig met het toevoegen van de citrus pesto en zet het vuur uit. Nu kun je de warme spaghetti serveren met citruszeste om de geur te versterken. Voor een extra kleurtoets, voeg tijdens het koken wat verse pachinomtomaten toe! Koop op www.emporiosicilia.it onze filetti di Acciughe in Olio di Evosì met één klik rechtstreeks thuis!
