Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut Alcohol: 12,5% vol Formaat: 750 ml Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut is een verfijnde en elegante schuimwijn; het heeft een intens strogeel kleur, met een constante en zeer fijne mousse. In de neus kenmerkt onze Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut zich door een rijk en complex boeket met duidelijke tonen van patisserie, toast en gekonfijte citrusvruchten. Op de smaak onthult de Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut een weelderigheid, met een opmerkelijke structuur, maar tegelijkertijd uiterst fijn en elegant, ondersteund door een zoute backbone die het lang en persistent maakt. Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut, van Federico II Rex Sicilie, zo staat op het label van onze Millesimato. De Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut is de "belangrijkste", een verhaal van successen en internationale prijzen. De "onze koning" van de klassieke methode schuimwijnen. Ter bevestiging van de kostbaarheid van de inhoud van de fles, wordt een bronzen reproductie van de munt van Federico II met de hand aangebracht op elke fles Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut die onze kelders verlaat. Klonen van Chardonnay worden bewaard die zijn gericht op de productie van de basis schuimwijn. Aanplanten met meer dan 30 jaar in de percelen met een hoge kleicomponent en sterk kalkachtige grond in het gebied Milici, beperkte opbrengst en zorgvuldige selectie van het moment van de oogst. Rijping: Deze buitengewone cuvée is het resultaat van een zorgvuldige selectie van verschillende basis schuimwijnen die niet minder dan zeven jaar op de gist zijn gebleven, voordat ze de Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut werden. Sensorische notities: Rijpe vrucht, complex, goed gemengd met duidelijke geurige tonen van patisserie en gekonfijte vruchten. In de mond blijkt Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut droog te zijn, hoewel zacht en romig. Kenmerken: Druif: Chardonnay TYPE VAN DE GROND: Milici, plateau van mariene oorsprong met een hoge kleicomponent, sterk kalkachtig TEELTSYSTEEM: Tent en guyot OOGSTTIJD: Begin augustus OOGSTMETHODE: Handmatig in dozen van 14 kg VINIFICATIE: Persen met hele trossen met waardering alleen voor de eerste persingen, fermentatie bij gecontroleerde temperatuur, rijping van de bases deels in staal en deels in eikenhouten vaten. VEROUWING: De cuvée, met de toevoeging van de "liqueur de tirage", wordt aan de mousse-ontwikkeling onderworpen. De flessen zijn gestapeld waar ze ongeveer 6/7 jaar zijn blijven rijpen op de gisten. ALCOHOL: 12,5% vol OMSCHRIJVING: De cuvée die ons Millesimato tot leven brengt, vertegenwoordigt meer dan welke andere wijn van het bedrijf de perfecte synthese van het agronomische pad dat in meer dan veertig jaar op de klonen van Chardonnay is gerealiseerd. Voor deze zo complexe wijn, zowel technisch als sensorisch, en met een indrukwekkend rijpingspotentieel, zijn planten met verschillende genetische profielen geselecteerd, gekweekt met gedifferentieerde teeltmethoden, met als doel goed ontwikkelde niveaus van inheemse zuurheid en een correcte suikercomponent te verkrijgen, naast goed herkenbare geurige en smaakprofielen. EEN GEZINSVERHAAL: Voor de Milazzo's is het produceren van wijnen een ware "familiezaak" die hen de eerste producenten van schuimwijnen met de klassieke methode in Sicilië heeft gemaakt. Een pad dat verder gaat in het teken van de waardering van de bedrijfsvoering, met Giuseppina Milazzo en Saverio Lo Leggio, een stel in het leven, verenigd in de wens om de Milazzo-productie voort te zetten. Tot de eerste Sicilaanse wijnmakers, tussen het einde van de jaren '70 en het begin van de jaren '80, om de vinificatie van inheemse Sicilaanse variëteiten te benadrukken. Dit heeft, door de jaren heen, samen met andere uitstekende namen, het herstel van de wijnbouwtraditie van het eiland mogelijk gemaakt zonder de experimentatie en innovatie te veronachtzamen, wat heeft geleid tot, onder andere, de adoptie in Sicilië van Chardonnay-druiven met als doel het produceren van een grote klassieke methode SICILIAANSE schuimwijn. EEN DUURZAAM BEDRIJF: ISO- en Biologische certificeringen. Een duurzaam bedrijf zijn betekent de uitdaging van voortdurende verandering aanvaarden, vandaag goed werken om morgen beter te produceren. Momenteel is het ook betrokken bij het programma voor de analyse van de carbon footprint in de hele productieketen. We willen zo de kwaliteit van ons werk waarborgen via een pad dat effectief technieken combineert voor milieuvriendelijke teelt en innovatie in de verschillende productie fases van onze wijnen en klassieke methode schuimwijnen. Onze Stappen Naar Duurzaamheid: Eindelijk 1900 - Maria Costanza - voorouder van de familie - sterke en vastberaden vrouw, die zich persoonlijk wijdde aan de teelt van de druif en de vinificatie; het was zij die toezicht hield op alle verwerkingsfasen. Een kleine kelder in Campobello di Licata, maar zelfs toen was de geproduceerde wijn zeer gewaardeerd door de lokale klanten. In de naoorlogse jaren wordt de productie van wijndruiven aangevuld met die van tafeldruiven. Aan het eind van de jaren '60 vervangen nieuwe wijngaarden voor de productie van wijndruiven de teelten van tafeldruiven, en zo begint een nieuwe fase in het familie verhaal. Het bedrijf Azienda Agricola G. Milazzo is niet simpelweg opgericht om wijn te maken en een winstgevend bedrijf te worden, maar vooral om een bedrijf te zijn dat zich toelegt op de obsessieve zoektocht naar kwaliteit en voortdurende verbetering. 1982: registratie van het merk “Martin Pescatore”, dat al werd gebruikt in de naoorlogse jaren en tot het begin van de jaren '60 voor de commercialisering van tafeldruiven op internationale markten. 2004: eerste certificering: UNI ENI ISO 14001 voor de activatie van het Milieu Management Systeem. 2007: de altijd gekozen keuze om geen synthetische chemicaliën te gebruiken begint gecertificeerd te worden. In dit jaar begint de verplichte conversieperiode die zal leiden tot de certificering van biologische producten, die in 2012 zal worden afgerond. 2008: certificering UNI EN ISO 9001 voor het Kwaliteitsmanagementsysteem en UNI EN ISO 22005 voor de Traceerbaarheid van de productieketen, die begint bij de bemesting, snoei en al het werk in de wijngaarden, tot de productie van wijnen in de kelders en de leveringen aan klanten. 2012: Biologische certificering, die de bestemming markeerde en tegelijkertijd het nieuwe startpunt was van ons productiepad dat ons opent voor nieuwe uitdagingen. Ons Martin Pescatore-merk wordt vergezeld door het Europese biologische merk. Een pad dat begon in 2007 en eindigde in 2012, met de verkrijging van het definitieve certificaat (Certificaat nr. 2500/I rev. 02). Een inzet die niet alleen onze 75 hectare wijngaarden betreft, maar het gehele Milazzo-eigendom, dat nu ongeveer 110 hectare bedraagt. Elk stuk van het bedrijf, hoewel nog niet beplanted, is al gecertificeerd of in de fase van "conversie" naar BIOLOGISCHE CERTIFICERING. Een fundamentele keuze. De enige die ons in de toekomst toestaat om wijngaarden te blijven planten in overeenstemming met ons motto: We garanderen de authenticiteit van onze wijnen. 2013: er opent zich een nieuwe uitdaging. De strijd tegen de vermindering van CO2-uitstoot in elke fase van de productie (van het veld naar de consument). Dus besloten we om ons aan te sluiten bij het Ita.Ca.-protocol voor de ontwikkeling van een rekentool voor de carbon footprint, een internationaal "calculator", al gebruikt in Italië, Australië, Californië en Nieuw-Zeeland, speciaal aangepast aan het Italiaanse productie model van de druif en wijn door onderzoekers en technici van de SATA-groep en de Universiteit van Milaan, in samenwerking met Australische collega's. 2013: deelname aan de oproep van het Ministerie van Milieu voor de analyse van de carbon footprint van consumptiegoederen. Nog een stap voltooid. Vandaag behoren we tot de 95 Italiaanse bedrijven in verschillende productie sectoren, en zijn we het enige Siciliaanse wijnbedrijf dat is toegelaten tot het programma. (http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013) 2014: een bedrijf voeren, verbruiken en vervuilen met minder, is een complexe uitdaging zowel vanuit wetenschappelijk als organisatorisch oogpunt. Maar we zijn, bovenal, mannen en vrouwen van de aarde en we zijn ervan overtuigd dat we maar één keuze hebben: het milieu te beschermen zodat het ons kan blijven voorzien van gezonde en goede vruchten. Binnen het project van het Ministerie zijn we nu betrokken bij het verkrijgen van de ISO/TS 14067 Carbon footprint van product certificatie (Systeem voor de certificatie van de methode voor de kwantificering van de carbon footprint van producten) dat de methode valideert waarmee we gegevens over onze CO2-uitstoot verzamelen en analyseren, om vervolgens de beste technische oplossingen voor de effectieve vermindering van onze "Carbon footprint" te identificeren. Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut is online te koop in onze winkel emporiosicilia.it! Schuimwijn van superieure kwaliteit.
Price VAT included
Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut Alcohol: 12,5% vol Formaat: 750 ml Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut is een verfijnde en elegante schuimwijn; het heeft een intens strogeel kleur, met een constante en zeer fijne mousse. In de neus kenmerkt onze Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut zich door een rijk en complex boeket met duidelijke tonen van patisserie, toast en gekonfijte citrusvruchten. Op de smaak onthult de Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut een weelderigheid, met een opmerkelijke structuur, maar tegelijkertijd uiterst fijn en elegant, ondersteund door een zoute backbone die het lang en persistent maakt. Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut, van Federico II Rex Sicilie, zo staat op het label van onze Millesimato. De Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut is de "belangrijkste", een verhaal van successen en internationale prijzen. De "onze koning" van de klassieke methode schuimwijnen. Ter bevestiging van de kostbaarheid van de inhoud van de fles, wordt een bronzen reproductie van de munt van Federico II met de hand aangebracht op elke fles Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut die onze kelders verlaat. Klonen van Chardonnay worden bewaard die zijn gericht op de productie van de basis schuimwijn. Aanplanten met meer dan 30 jaar in de percelen met een hoge kleicomponent en sterk kalkachtige grond in het gebied Milici, beperkte opbrengst en zorgvuldige selectie van het moment van de oogst. Rijping: Deze buitengewone cuvée is het resultaat van een zorgvuldige selectie van verschillende basis schuimwijnen die niet minder dan zeven jaar op de gist zijn gebleven, voordat ze de Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut werden. Sensorische notities: Rijpe vrucht, complex, goed gemengd met duidelijke geurige tonen van patisserie en gekonfijte vruchten. In de mond blijkt Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut droog te zijn, hoewel zacht en romig. Kenmerken: Druif: Chardonnay TYPE VAN DE GROND: Milici, plateau van mariene oorsprong met een hoge kleicomponent, sterk kalkachtig TEELTSYSTEEM: Tent en guyot OOGSTTIJD: Begin augustus OOGSTMETHODE: Handmatig in dozen van 14 kg VINIFICATIE: Persen met hele trossen met waardering alleen voor de eerste persingen, fermentatie bij gecontroleerde temperatuur, rijping van de bases deels in staal en deels in eikenhouten vaten. VEROUWING: De cuvée, met de toevoeging van de "liqueur de tirage", wordt aan de mousse-ontwikkeling onderworpen. De flessen zijn gestapeld waar ze ongeveer 6/7 jaar zijn blijven rijpen op de gisten. ALCOHOL: 12,5% vol OMSCHRIJVING: De cuvée die ons Millesimato tot leven brengt, vertegenwoordigt meer dan welke andere wijn van het bedrijf de perfecte synthese van het agronomische pad dat in meer dan veertig jaar op de klonen van Chardonnay is gerealiseerd. Voor deze zo complexe wijn, zowel technisch als sensorisch, en met een indrukwekkend rijpingspotentieel, zijn planten met verschillende genetische profielen geselecteerd, gekweekt met gedifferentieerde teeltmethoden, met als doel goed ontwikkelde niveaus van inheemse zuurheid en een correcte suikercomponent te verkrijgen, naast goed herkenbare geurige en smaakprofielen. EEN GEZINSVERHAAL: Voor de Milazzo's is het produceren van wijnen een ware "familiezaak" die hen de eerste producenten van schuimwijnen met de klassieke methode in Sicilië heeft gemaakt. Een pad dat verder gaat in het teken van de waardering van de bedrijfsvoering, met Giuseppina Milazzo en Saverio Lo Leggio, een stel in het leven, verenigd in de wens om de Milazzo-productie voort te zetten. Tot de eerste Sicilaanse wijnmakers, tussen het einde van de jaren '70 en het begin van de jaren '80, om de vinificatie van inheemse Sicilaanse variëteiten te benadrukken. Dit heeft, door de jaren heen, samen met andere uitstekende namen, het herstel van de wijnbouwtraditie van het eiland mogelijk gemaakt zonder de experimentatie en innovatie te veronachtzamen, wat heeft geleid tot, onder andere, de adoptie in Sicilië van Chardonnay-druiven met als doel het produceren van een grote klassieke methode SICILIAANSE schuimwijn. EEN DUURZAAM BEDRIJF: ISO- en Biologische certificeringen. Een duurzaam bedrijf zijn betekent de uitdaging van voortdurende verandering aanvaarden, vandaag goed werken om morgen beter te produceren. Momenteel is het ook betrokken bij het programma voor de analyse van de carbon footprint in de hele productieketen. We willen zo de kwaliteit van ons werk waarborgen via een pad dat effectief technieken combineert voor milieuvriendelijke teelt en innovatie in de verschillende productie fases van onze wijnen en klassieke methode schuimwijnen. Onze Stappen Naar Duurzaamheid: Eindelijk 1900 - Maria Costanza - voorouder van de familie - sterke en vastberaden vrouw, die zich persoonlijk wijdde aan de teelt van de druif en de vinificatie; het was zij die toezicht hield op alle verwerkingsfasen. Een kleine kelder in Campobello di Licata, maar zelfs toen was de geproduceerde wijn zeer gewaardeerd door de lokale klanten. In de naoorlogse jaren wordt de productie van wijndruiven aangevuld met die van tafeldruiven. Aan het eind van de jaren '60 vervangen nieuwe wijngaarden voor de productie van wijndruiven de teelten van tafeldruiven, en zo begint een nieuwe fase in het familie verhaal. Het bedrijf Azienda Agricola G. Milazzo is niet simpelweg opgericht om wijn te maken en een winstgevend bedrijf te worden, maar vooral om een bedrijf te zijn dat zich toelegt op de obsessieve zoektocht naar kwaliteit en voortdurende verbetering. 1982: registratie van het merk “Martin Pescatore”, dat al werd gebruikt in de naoorlogse jaren en tot het begin van de jaren '60 voor de commercialisering van tafeldruiven op internationale markten. 2004: eerste certificering: UNI ENI ISO 14001 voor de activatie van het Milieu Management Systeem. 2007: de altijd gekozen keuze om geen synthetische chemicaliën te gebruiken begint gecertificeerd te worden. In dit jaar begint de verplichte conversieperiode die zal leiden tot de certificering van biologische producten, die in 2012 zal worden afgerond. 2008: certificering UNI EN ISO 9001 voor het Kwaliteitsmanagementsysteem en UNI EN ISO 22005 voor de Traceerbaarheid van de productieketen, die begint bij de bemesting, snoei en al het werk in de wijngaarden, tot de productie van wijnen in de kelders en de leveringen aan klanten. 2012: Biologische certificering, die de bestemming markeerde en tegelijkertijd het nieuwe startpunt was van ons productiepad dat ons opent voor nieuwe uitdagingen. Ons Martin Pescatore-merk wordt vergezeld door het Europese biologische merk. Een pad dat begon in 2007 en eindigde in 2012, met de verkrijging van het definitieve certificaat (Certificaat nr. 2500/I rev. 02). Een inzet die niet alleen onze 75 hectare wijngaarden betreft, maar het gehele Milazzo-eigendom, dat nu ongeveer 110 hectare bedraagt. Elk stuk van het bedrijf, hoewel nog niet beplanted, is al gecertificeerd of in de fase van "conversie" naar BIOLOGISCHE CERTIFICERING. Een fundamentele keuze. De enige die ons in de toekomst toestaat om wijngaarden te blijven planten in overeenstemming met ons motto: We garanderen de authenticiteit van onze wijnen. 2013: er opent zich een nieuwe uitdaging. De strijd tegen de vermindering van CO2-uitstoot in elke fase van de productie (van het veld naar de consument). Dus besloten we om ons aan te sluiten bij het Ita.Ca.-protocol voor de ontwikkeling van een rekentool voor de carbon footprint, een internationaal "calculator", al gebruikt in Italië, Australië, Californië en Nieuw-Zeeland, speciaal aangepast aan het Italiaanse productie model van de druif en wijn door onderzoekers en technici van de SATA-groep en de Universiteit van Milaan, in samenwerking met Australische collega's. 2013: deelname aan de oproep van het Ministerie van Milieu voor de analyse van de carbon footprint van consumptiegoederen. Nog een stap voltooid. Vandaag behoren we tot de 95 Italiaanse bedrijven in verschillende productie sectoren, en zijn we het enige Siciliaanse wijnbedrijf dat is toegelaten tot het programma. (http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013) 2014: een bedrijf voeren, verbruiken en vervuilen met minder, is een complexe uitdaging zowel vanuit wetenschappelijk als organisatorisch oogpunt. Maar we zijn, bovenal, mannen en vrouwen van de aarde en we zijn ervan overtuigd dat we maar één keuze hebben: het milieu te beschermen zodat het ons kan blijven voorzien van gezonde en goede vruchten. Binnen het project van het Ministerie zijn we nu betrokken bij het verkrijgen van de ISO/TS 14067 Carbon footprint van product certificatie (Systeem voor de certificatie van de methode voor de kwantificering van de carbon footprint van producten) dat de methode valideert waarmee we gegevens over onze CO2-uitstoot verzamelen en analyseren, om vervolgens de beste technische oplossingen voor de effectieve vermindering van onze "Carbon footprint" te identificeren. Spumante Federico II Millesimato Metodo Classico Brut is online te koop in onze winkel emporiosicilia.it! Schuimwijn van superieure kwaliteit.
