Spumante Nerello Mascalese - Methode Classico Formaat: 6 Flessen van 0,75 lt Alc.: 12,5% by Vol. 100% Nerello Mascalese – IGT Terre Siciliane – Methode Classico. De Spumante Nerello Mascalese - Methode Classico komt uit de wijngaarden van Randazzo en San Lorenzo, op 750 m.hoogte, op vulkanische gronden rijk aan mineralen. De spalliera wijnstokken, met een leeftijd tussen de 15 en 20 jaar, zorgen voor geselecteerde druiven om een Spumante Nerello Mascalese - Methode Classico te produceren met een unieke karakter en verfijnde structuur. Kleur en Perlage. De Spumante Nerello Mascalese - Methode Classico heeft een helder strogele kleur, met een fijne en aanhoudende perlage. In de neus komen elegante aroma's van witte bloemen, gele fruit en broodkorst naar voren, die de harmonie en complexiteit van de smaak voorafschaduwen. Smaak en Proeverij. Op de tong is de Spumante Nerello Mascalese - Methode Classico fris, smaakvol en omhullend, dankzij een rijping op de gist van 36-48 maanden. De mousse benadrukt elegantie en structuur, waardoor deze spumante perfect is voor viermomenten. Dien koud bij 10-12°C om de kenmerken volledig te proeven. Gastronomische Combinaties. De Spumante Nerello Mascalese - Methode Classico is ideaal als aperitief of in combinatie met delicate voorgerechten, visgerechten en schaaldieren, maar ook tijdens feestmomenten en lichte desserts, wat elke gastronomische ervaring verrijkt. Productie en Wijnmaken. De oogst van de druiven voor de Spumante Nerello Mascalese - Methode Classico vindt plaats voordat ze volledig rijp zijn om zuurgraad en frisheid te behouden. Na een zachte persing fermenteert de most in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur van 14°C. Vervolgens volgt een rijping van ongeveer 9 maanden voordat de mousse wordt gecreëerd en een verdere rijping in de fles op de gisten van 36-48 maanden, volgens de Methode Classico. Producent: Camporè. Camporè is een bedrijf dat in 2016 is opgericht door Maria Pia en Cristina Madaudo, twee jonge ondernemers uit de wijnwereld. Kwaliteit en ethische productie staan centraal bij dit jonge en dynamische bedrijf, rijk aan geschiedenis, dat aandacht heeft voor het milieu en de consument. Als dochters van wijnmakers, opgegroeid tussen de rijen van het familiebedrijf, hebben de zussen Madaudo de geheimen van hun grootvader gehoord, terwijl ze ervaring en kennis opdeed. Enkele jaren geleden besloten ze hun wortels te vestigen in de Tenuta di San Lorenzo, een historisch landgoed van groot belang. Wijngaard en variëteiten. Aan de noordwestelijke rand van het gebied van de Doc Etna, tussen de wijken San Lorenzo en Campo Rè, op 765 meter boven zeeniveau, strekt de wijngaard van de Tenuta zich uit over 8 hectare op oude vulkanische bodems. De oorspronkelijke wijngaard van nerello mascalese en nerello cappuccio, aangeplant in het midden van de jaren 1900, is recentelijk aangevuld met de moderne aanplant van autochtone witte druiven: carricante en catarratto. Bodem en klimaten. In de Etna-regio zijn er aanzienlijke klimatologische verschillen, niet alleen ten opzichte van de rest van Sicilië, maar ook tussen de ene en de andere kant van de vulkaan. Hier zijn de grote temperatuurschommelingen tussen dag en nacht, de aanzienlijke ventilatie die typisch is voor de Alcantara-vallei, de rijkdom van de minerale samenstelling van de vulkanische grond en de constante watervoorziening de fundamentele elementen voor het optimaal tot uitdrukking brengen van de autochtone druivensoorten in hun wijnen met elegantie en mineraliteit.
Spumante Nerello Mascalese - Methode Classico Formaat: 6 Flessen van 0,75 lt Alc.: 12,5% by Vol. 100% Nerello Mascalese – IGT Terre Siciliane – Methode Classico. De Spumante Nerello Mascalese - Methode Classico komt uit de wijngaarden van Randazzo en San Lorenzo, op 750 m.hoogte, op vulkanische gronden rijk aan mineralen. De spalliera wijnstokken, met een leeftijd tussen de 15 en 20 jaar, zorgen voor geselecteerde druiven om een Spumante Nerello Mascalese - Methode Classico te produceren met een unieke karakter en verfijnde structuur. Kleur en Perlage. De Spumante Nerello Mascalese - Methode Classico heeft een helder strogele kleur, met een fijne en aanhoudende perlage. In de neus komen elegante aroma's van witte bloemen, gele fruit en broodkorst naar voren, die de harmonie en complexiteit van de smaak voorafschaduwen. Smaak en Proeverij. Op de tong is de Spumante Nerello Mascalese - Methode Classico fris, smaakvol en omhullend, dankzij een rijping op de gist van 36-48 maanden. De mousse benadrukt elegantie en structuur, waardoor deze spumante perfect is voor viermomenten. Dien koud bij 10-12°C om de kenmerken volledig te proeven. Gastronomische Combinaties. De Spumante Nerello Mascalese - Methode Classico is ideaal als aperitief of in combinatie met delicate voorgerechten, visgerechten en schaaldieren, maar ook tijdens feestmomenten en lichte desserts, wat elke gastronomische ervaring verrijkt. Productie en Wijnmaken. De oogst van de druiven voor de Spumante Nerello Mascalese - Methode Classico vindt plaats voordat ze volledig rijp zijn om zuurgraad en frisheid te behouden. Na een zachte persing fermenteert de most in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur van 14°C. Vervolgens volgt een rijping van ongeveer 9 maanden voordat de mousse wordt gecreëerd en een verdere rijping in de fles op de gisten van 36-48 maanden, volgens de Methode Classico. Producent: Camporè. Camporè is een bedrijf dat in 2016 is opgericht door Maria Pia en Cristina Madaudo, twee jonge ondernemers uit de wijnwereld. Kwaliteit en ethische productie staan centraal bij dit jonge en dynamische bedrijf, rijk aan geschiedenis, dat aandacht heeft voor het milieu en de consument. Als dochters van wijnmakers, opgegroeid tussen de rijen van het familiebedrijf, hebben de zussen Madaudo de geheimen van hun grootvader gehoord, terwijl ze ervaring en kennis opdeed. Enkele jaren geleden besloten ze hun wortels te vestigen in de Tenuta di San Lorenzo, een historisch landgoed van groot belang. Wijngaard en variëteiten. Aan de noordwestelijke rand van het gebied van de Doc Etna, tussen de wijken San Lorenzo en Campo Rè, op 765 meter boven zeeniveau, strekt de wijngaard van de Tenuta zich uit over 8 hectare op oude vulkanische bodems. De oorspronkelijke wijngaard van nerello mascalese en nerello cappuccio, aangeplant in het midden van de jaren 1900, is recentelijk aangevuld met de moderne aanplant van autochtone witte druiven: carricante en catarratto. Bodem en klimaten. In de Etna-regio zijn er aanzienlijke klimatologische verschillen, niet alleen ten opzichte van de rest van Sicilië, maar ook tussen de ene en de andere kant van de vulkaan. Hier zijn de grote temperatuurschommelingen tussen dag en nacht, de aanzienlijke ventilatie die typisch is voor de Alcantara-vallei, de rijkdom van de minerale samenstelling van de vulkanische grond en de constante watervoorziening de fundamentele elementen voor het optimaal tot uitdrukking brengen van de autochtone druivensoorten in hun wijnen met elegantie en mineraliteit.
Prijs inclusief btw
