Wijn Castello Svevo Rosso Bio Igp Alcohol: 13,5 % Vol Formaat: 750 ml De Wijn Castello Svevo Rosso Bio Igp heeft een aantrekkelijke robijnrode kleur. In de neus biedt de Wijn Castello Svevo Rosso Bio Igp bloemengeuren van rode rozen, fruitige aroma's van braam en framboos, samen met kruidige en aardse percepties. De smaak van de Wijn Castello Svevo Rosso Bio Igp is aangenaam fris. De namen van onze wijnen hebben allemaal een sterke band met de familiegeschiedenis en het gebied waarin we produceren. Zo is er de Wijn Castello Svevo Rosso Bio Igp, een naam geïnspireerd op het Kasteel van Chiaramonte di Siculiana, in de provincie Agrigento. Een versterkt paleis, gebouwd in de 13e eeuw, gebruikt door Frederik II, aan wie onze meest prestigieuze mousserende wijn is opgedragen, als jachtverblijf. De Wijn Castello Svevo Rosso Bio Igp is een eenvoudige maar karaktervolle wijn, waarin de Milazzo-handtekening herkenbaar is: biologische teelt, zorgvuldige vinificatie en tijd voor rijping. Nero d'Avola. Kenmerken: DRUIVEN: Geïsoleerde Nero d'Avola TYPER VAN DE GROND: Munti, organische kleigrond en vrij diep TEELTSYSTEEM: Guyot OOGSTTIJD: September OOGSTMETHODEN: Handmatig in kisten van 14 kg VINIFICATIE: De druiven worden voorzichtig ontsteeld. De maceratie gebeurt bij gecontroleerde temperatuur, gedurende ongeveer een week; daarna wordt het sap geperst. RIJPING: Ongeveer 12 maanden in staal. Rijping in de fles. ALCOHOL: 13,5% vol SENSOORLOGISCHE NOTEN: Het heeft een aantrekkelijke robijnrode kleur. In de neus biedt het bloemengeuren van rode rozen, fruitige aroma's van braam en framboos, samen met kruidige en aardse percepties. De smaak is aangenaam fris met een appreciabele smaakbalans. EEN FAMILVERHAAL: Voor de Milazzo's is het produceren van wijnen echt een "familiekwestie", die hen de eerste producenten van mousserende wijnen met de klassieke methode in Sicilië heeft gemaakt. Een weg die voortduurt met de waardering van de bedrijfsachtergrond, met Giuseppina Milazzo en Saverio Lo Leggio, een paar in het leven, verenigd in de wil om de productie van Milazzo voort te zetten. Een van de eerste Sicilaanse wijnmakers, aan het einde van de jaren zeventig en het begin van de jaren tachtig, die de vinificatie van autochtone Sicilaanse druiven verheven. Dit heeft, door de jaren heen, samen met andere uitstekende namen, de herstelling van de wijntraditie van het eiland mogelijk gemaakt, zonder de experimentatie en innovatie te verwaarlozen, die heeft geleid, onder anderen, tot de adoptie in Sicilië van Chardonnay-druiven, met de specifieke bedoeling een grote mousserende siciliaanse methode te produceren. EEN DUURZAME BEDRIJF: ISO- en Biologische certificeringen. Een duurzaam bedrijf zijn betekent de uitdaging van continue verandering aanvaarden, vandaag goed werken om morgen beter te produceren. Momenteel is het bedrijf ook betrokken bij het programma voor het analyseren van de koolstofvoetafdruk in de gehele productiechain. Zo willen we de kwaliteit van ons werk waarborgen door een pad te volgen dat op effectieve wijze technieken van milieuvriendelijke teelt en innovatie in de verschillende fasen van de productie van onze wijnen en klassieke methode mousserende wijnen combineert. Onze Stappen Naar De DUURZAAMHEID - Begin '900: Maria Costanza – voorouder van de familie - sterke en vorderende vrouw, wijdde zich persoonlijk aan de teelt van de wijnstok en de vinificatie; zij overzag alle verwerkingsfasen. Een kleine wijnmakerij in Campobello di Licata, maar al toen was de geproduceerde wijn zeer gewaardeerd door de lokale klanten. In de naoorlogse jaren werd de druivenproductie voor wijn aangevuld met tafelduiven. Aan het einde van de jaren zestig vervingen nieuwe wijngaarden voor de productie van wijn de teelt van tafeldruiven, waardoor een nieuwe fase in het familieverhaal werd begonnen. De Azienda Agricola G. Milazzo werd opgericht, niet alleen om wijn te maken en een winstgevend bedrijf te worden, maar vooral om een bedrijf te zijn dat gericht is op de obsessieve zoektocht naar kwaliteit en voortdurende verbetering. 1982: registratie van het merk “Martin Pescatore”, dat al in de naoorlogse jaren en tot begin jaren zestig werd gebruikt voor de commercialisering van tafeldruiven op internationale markten. 2004: eerste certificering: UNI ENI ISO 14001 voor de activering van het Milieu Beheersysteem. 2007: de keuze, die altijd is gemaakt, om geen chemische stoffen te gebruiken, begint door te werken in het certificeringsproces. In dit jaar begint de verplichte conversieperiode, die zal leiden tot de certificering van biologische producten, die werd afgerond in 2012. 2008: certificering UNI EN ISO 9001 voor het Kwaliteitsbeheersysteem en UNI EN ISO 22005 voor de Traceerbaarheid van de productieketen, die begint bij de bemesting, snoei en al het werk in de wijngaarden, tot de productie van wijn in de wijnmakerij, tot de leveringen aan klanten. 2012: Biologische certificering, die de mijlpaal vertegenwoordigt en tegelijkertijd het nieuwe startpunt van ons productiepad, waarbij we nieuwe uitdagingen aangaan. Merken van Martin Pescatore worden nu aangevuld met het Europese biologisch merk. Een pad dat is begonnen in 2007 en afgerond in 2012, met de definitieve certificering (Certificaat nr. 2500/I rev. 02). Een inzet die niet alleen betrekking heeft op onze 75 hectare aan wijngaarden, maar op het gehele Milazzo-eigendom, dat nu ongeveer 110 hectare beslaat. Elke enkele perceel van het bedrijf, ook al is het niet geplant, is al gecertificeerd of in de fase van “conversie” naar BIOLOGISCHE CERTIFICERING, een fundamentele keuze. De enige die ons in staat stelt om wijngaarden te blijven planten in overeenstemming met ons motto: We waarborgen de echtheid van onze wijnen. 2013: een nieuwe uitdaging wordt aangegaan, de uitdaging om de CO2-uitstoot (koolstof) in elke fase van de productie (van het veld naar de consument) te verlagen. We besluiten om aan te sluiten bij het Ita.Ca. protocol voor de ontwikkeling van een rekenhulpmiddel voor de koolstofvoetafdruk, een “calculator” internationaal gebruikt in Italië, Australië, Californië en Nieuw-Zeeland, specifiek aangepast aan het Italiaanse productie model van de wijnstok en wijn, door onderzoekers en technici van de SATA-groep en de Universiteit van Milaan, in samenwerking met Australische collega's. 2013: deelname aan de oproep van het Ministerie van Milieu voor de analyse van de koolstofvoetafdruk van producten van breed verbruik. Een andere stap is afgelegd. Vandaag zijn we een van de 95 Italiaanse bedrijven uit verschillende productiesectoren, en het enige Siciliaanse wijnbedrijf, dat is toegelaten tot het programma. 2014: ondernemen, terwijl we minder verbruiken en vervuilen, is een complexe uitdaging zowel wetenschappelijk als organisatorisch. Maar we zijn, bovenal, mannen en vrouwen van het land en zijn ervan overtuigd dat we maar één keuze hebben: het milieu beschermen, zodat het ons gezonde en goede vruchten kan blijven geven. Binnen het project van het Ministerie zijn we nu bezig de certificering ISO/TS 14067 Koolstofvoetafdruk van het product te verkrijgen (Certificeringssysteem van de methode voor de kwantificering van de koolstofvoetafdruk van het product), dat de methode valideert waarmee we gegevens over onze CO2-uitstoot verzamelen en analyseren om de beste technische oplossingen voor de werkelijke reductie van onze “Koolstofvoetafdruk” te identificeren. Wijn Castello Svevo Rosso Bio Igp beschikbaar online in onze shop emporiosicilia.it!
Price VAT included
Wijn Castello Svevo Rosso Bio Igp Alcohol: 13,5 % Vol Formaat: 750 ml De Wijn Castello Svevo Rosso Bio Igp heeft een aantrekkelijke robijnrode kleur. In de neus biedt de Wijn Castello Svevo Rosso Bio Igp bloemengeuren van rode rozen, fruitige aroma's van braam en framboos, samen met kruidige en aardse percepties. De smaak van de Wijn Castello Svevo Rosso Bio Igp is aangenaam fris. De namen van onze wijnen hebben allemaal een sterke band met de familiegeschiedenis en het gebied waarin we produceren. Zo is er de Wijn Castello Svevo Rosso Bio Igp, een naam geïnspireerd op het Kasteel van Chiaramonte di Siculiana, in de provincie Agrigento. Een versterkt paleis, gebouwd in de 13e eeuw, gebruikt door Frederik II, aan wie onze meest prestigieuze mousserende wijn is opgedragen, als jachtverblijf. De Wijn Castello Svevo Rosso Bio Igp is een eenvoudige maar karaktervolle wijn, waarin de Milazzo-handtekening herkenbaar is: biologische teelt, zorgvuldige vinificatie en tijd voor rijping. Nero d'Avola. Kenmerken: DRUIVEN: Geïsoleerde Nero d'Avola TYPER VAN DE GROND: Munti, organische kleigrond en vrij diep TEELTSYSTEEM: Guyot OOGSTTIJD: September OOGSTMETHODEN: Handmatig in kisten van 14 kg VINIFICATIE: De druiven worden voorzichtig ontsteeld. De maceratie gebeurt bij gecontroleerde temperatuur, gedurende ongeveer een week; daarna wordt het sap geperst. RIJPING: Ongeveer 12 maanden in staal. Rijping in de fles. ALCOHOL: 13,5% vol SENSOORLOGISCHE NOTEN: Het heeft een aantrekkelijke robijnrode kleur. In de neus biedt het bloemengeuren van rode rozen, fruitige aroma's van braam en framboos, samen met kruidige en aardse percepties. De smaak is aangenaam fris met een appreciabele smaakbalans. EEN FAMILVERHAAL: Voor de Milazzo's is het produceren van wijnen echt een "familiekwestie", die hen de eerste producenten van mousserende wijnen met de klassieke methode in Sicilië heeft gemaakt. Een weg die voortduurt met de waardering van de bedrijfsachtergrond, met Giuseppina Milazzo en Saverio Lo Leggio, een paar in het leven, verenigd in de wil om de productie van Milazzo voort te zetten. Een van de eerste Sicilaanse wijnmakers, aan het einde van de jaren zeventig en het begin van de jaren tachtig, die de vinificatie van autochtone Sicilaanse druiven verheven. Dit heeft, door de jaren heen, samen met andere uitstekende namen, de herstelling van de wijntraditie van het eiland mogelijk gemaakt, zonder de experimentatie en innovatie te verwaarlozen, die heeft geleid, onder anderen, tot de adoptie in Sicilië van Chardonnay-druiven, met de specifieke bedoeling een grote mousserende siciliaanse methode te produceren. EEN DUURZAME BEDRIJF: ISO- en Biologische certificeringen. Een duurzaam bedrijf zijn betekent de uitdaging van continue verandering aanvaarden, vandaag goed werken om morgen beter te produceren. Momenteel is het bedrijf ook betrokken bij het programma voor het analyseren van de koolstofvoetafdruk in de gehele productiechain. Zo willen we de kwaliteit van ons werk waarborgen door een pad te volgen dat op effectieve wijze technieken van milieuvriendelijke teelt en innovatie in de verschillende fasen van de productie van onze wijnen en klassieke methode mousserende wijnen combineert. Onze Stappen Naar De DUURZAAMHEID - Begin '900: Maria Costanza – voorouder van de familie - sterke en vorderende vrouw, wijdde zich persoonlijk aan de teelt van de wijnstok en de vinificatie; zij overzag alle verwerkingsfasen. Een kleine wijnmakerij in Campobello di Licata, maar al toen was de geproduceerde wijn zeer gewaardeerd door de lokale klanten. In de naoorlogse jaren werd de druivenproductie voor wijn aangevuld met tafelduiven. Aan het einde van de jaren zestig vervingen nieuwe wijngaarden voor de productie van wijn de teelt van tafeldruiven, waardoor een nieuwe fase in het familieverhaal werd begonnen. De Azienda Agricola G. Milazzo werd opgericht, niet alleen om wijn te maken en een winstgevend bedrijf te worden, maar vooral om een bedrijf te zijn dat gericht is op de obsessieve zoektocht naar kwaliteit en voortdurende verbetering. 1982: registratie van het merk “Martin Pescatore”, dat al in de naoorlogse jaren en tot begin jaren zestig werd gebruikt voor de commercialisering van tafeldruiven op internationale markten. 2004: eerste certificering: UNI ENI ISO 14001 voor de activering van het Milieu Beheersysteem. 2007: de keuze, die altijd is gemaakt, om geen chemische stoffen te gebruiken, begint door te werken in het certificeringsproces. In dit jaar begint de verplichte conversieperiode, die zal leiden tot de certificering van biologische producten, die werd afgerond in 2012. 2008: certificering UNI EN ISO 9001 voor het Kwaliteitsbeheersysteem en UNI EN ISO 22005 voor de Traceerbaarheid van de productieketen, die begint bij de bemesting, snoei en al het werk in de wijngaarden, tot de productie van wijn in de wijnmakerij, tot de leveringen aan klanten. 2012: Biologische certificering, die de mijlpaal vertegenwoordigt en tegelijkertijd het nieuwe startpunt van ons productiepad, waarbij we nieuwe uitdagingen aangaan. Merken van Martin Pescatore worden nu aangevuld met het Europese biologisch merk. Een pad dat is begonnen in 2007 en afgerond in 2012, met de definitieve certificering (Certificaat nr. 2500/I rev. 02). Een inzet die niet alleen betrekking heeft op onze 75 hectare aan wijngaarden, maar op het gehele Milazzo-eigendom, dat nu ongeveer 110 hectare beslaat. Elke enkele perceel van het bedrijf, ook al is het niet geplant, is al gecertificeerd of in de fase van “conversie” naar BIOLOGISCHE CERTIFICERING, een fundamentele keuze. De enige die ons in staat stelt om wijngaarden te blijven planten in overeenstemming met ons motto: We waarborgen de echtheid van onze wijnen. 2013: een nieuwe uitdaging wordt aangegaan, de uitdaging om de CO2-uitstoot (koolstof) in elke fase van de productie (van het veld naar de consument) te verlagen. We besluiten om aan te sluiten bij het Ita.Ca. protocol voor de ontwikkeling van een rekenhulpmiddel voor de koolstofvoetafdruk, een “calculator” internationaal gebruikt in Italië, Australië, Californië en Nieuw-Zeeland, specifiek aangepast aan het Italiaanse productie model van de wijnstok en wijn, door onderzoekers en technici van de SATA-groep en de Universiteit van Milaan, in samenwerking met Australische collega's. 2013: deelname aan de oproep van het Ministerie van Milieu voor de analyse van de koolstofvoetafdruk van producten van breed verbruik. Een andere stap is afgelegd. Vandaag zijn we een van de 95 Italiaanse bedrijven uit verschillende productiesectoren, en het enige Siciliaanse wijnbedrijf, dat is toegelaten tot het programma. 2014: ondernemen, terwijl we minder verbruiken en vervuilen, is een complexe uitdaging zowel wetenschappelijk als organisatorisch. Maar we zijn, bovenal, mannen en vrouwen van het land en zijn ervan overtuigd dat we maar één keuze hebben: het milieu beschermen, zodat het ons gezonde en goede vruchten kan blijven geven. Binnen het project van het Ministerie zijn we nu bezig de certificering ISO/TS 14067 Koolstofvoetafdruk van het product te verkrijgen (Certificeringssysteem van de methode voor de kwantificering van de koolstofvoetafdruk van het product), dat de methode valideert waarmee we gegevens over onze CO2-uitstoot verzamelen en analyseren om de beste technische oplossingen voor de werkelijke reductie van onze “Koolstofvoetafdruk” te identificeren. Wijn Castello Svevo Rosso Bio Igp beschikbaar online in onze shop emporiosicilia.it!
