Bottarga di muggine is een product rijk aan eiwitten en Omega 3, gemaakt van de eieren van de muggine of cefalo. Het heeft een amberkleur en een uitgesproken smaak die aan de zee doet denken. De bottarga wordt in zijn geheel gewonnen door het bedrijf Smeralda, gezouten met Sardijns zeezout en gedroogd. Zodra het droog is, wordt het vacuüm verpakt om versheid en uniciteit te garanderen. Het is heerlijk in dunne plakjes gesneden op pasta, groenten of typische Sardijnse kazen zoals pecorino. Het wordt aanbevolen het niet te raspen, maar in dunne plakjes te snijden en te kruiden met olie. Het is perfect als voorgerecht of als saus voor spaghetti, bijvoorbeeld met knoflook, olie en chilipeper plus de toevoeging van plakjes bottarga. Aanbevolen wijncombinatie: een Saten Franciacorta. Bewaring: koel bewaren, het gesneden deel afdekken met een doek.
Prijs inclusief btw
Bottarga di muggine is een product rijk aan eiwitten en Omega 3, gemaakt van de eieren van de muggine of cefalo. Het heeft een amberkleur en een uitgesproken smaak die aan de zee doet denken. De bottarga wordt in zijn geheel gewonnen door het bedrijf Smeralda, gezouten met Sardijns zeezout en gedroogd. Zodra het droog is, wordt het vacuüm verpakt om versheid en uniciteit te garanderen. Het is heerlijk in dunne plakjes gesneden op pasta, groenten of typische Sardijnse kazen zoals pecorino. Het wordt aanbevolen het niet te raspen, maar in dunne plakjes te snijden en te kruiden met olie. Het is perfect als voorgerecht of als saus voor spaghetti, bijvoorbeeld met knoflook, olie en chilipeper plus de toevoeging van plakjes bottarga. Aanbevolen wijncombinatie: een Saten Franciacorta. Bewaring: koel bewaren, het gesneden deel afdekken met een doek.
