Beschrijving
De Balik zalmfilet 200g, het hoogtepunt van de Balik rooktraditie die teruggaat tot het hof van de Russische tsaren, vertegenwoordigt een gastronomische uitmuntendheid. Zorgvuldig bereid met de rugfilet van de hoogwaardige Schotse zalm, worden het lichte rookproces, de precieze trim en het verwijderen van de huid met vakmanschap uitgevoerd. De op bestelling gemaakte verwerking benadrukt de inzet voor versheid en superieure kwaliteit. Naast zijn culinaire deugden staat de Balik zalmfilet 200g bekend om zijn voedingswaarde, rijk aan Omega-3, EPA en DHA, en biedt het ontstekingsremmende voordelen. Het Hart van Balik Zalm, met zijn delicate rooksmaak, biedt een unieke smaakervaring, ideaal om fijn te snijden en te genieten als sashimi, waardoor de culinaire verfijning verder wordt benadrukt. Combinaties: Om de verfijnde smaak van de Schotse Zalmfilet Balik 200g optimaal te benutten, raad ik aan om het te combineren met de volgende elementen voor een complete culinaire ervaring: Zwart Roggebrood: Begeleid de zalm met dunne plakjes zwart roggebrood om een robuuste en aardse noot toe te voegen die de rokerige smaak harmonieus zal aanvullen. Verse Geitenkaas: Ervaar de delicate romigheid van verse geitenkaas, die perfect samengaat met de zoetheid van de zalm en een melkachtige rijkdom aan de hap toevoegt. Kappertjes en Rode Ui: Versterk het smaakprofiel met ingelegde kappertjes en dunne plakjes rode ui. Deze elementen geven het gerecht een lichte zuurgraad en knapperigheid, waardoor de zachtheid van de zalm in balans wordt gebracht. Citroencrème: Een lichte citroencrème voegt een vleugje frisheid en zuurgraad toe aan het gerecht, wat een perfect contrast creëert met de rijkdom van de zalm. Fruitige Witte Wijn: Begeleid de maaltijd met een fruitige en licht droge witte wijn. Het fruitige profiel zal de smaak van de zalm aanvullen, terwijl de lichte droogheid het gehemelte tussen de happen door reinigt. Rucola en Venkel Salade: Een salade van rucola en venkel met een lichte vinaigrette biedt frisheid en knapperigheid aan het gerecht, waardoor een perfecte balans tussen smaken en texturen ontstaat. Overig: Voedingswaarden Gemiddelde waarden per 100g Energie 826 kJ / 198 kcal Vetten 14,0g waarvan verzadigde vetzuren 2,0g Koolhydraten 0,1g waarvan suikers 0,1g Eiwitten 18,0g Zout 2,5g