Het kloppend hart van onze traditie, Amarone Campo di Villa is onze onderscheidende cru, afkomstig van de majestueuze wijngaard gelegen tussen de mergels van de oude contrada di Villa. Deze oude wijngaard domineert de Valle di Negrar en vertegenwoordigt de excellentie van onze familiegeschiedenis. Hier verenigen zich het historische risorgimentale ideaal van stichter Giovan Battista Quintarelli met de vernieuwende passie van zijn achterachterkleinzoon Francesco, wat een hedendaagsheid belichaamt die harmonisch samengaat met de geschiedenis en traditie. Campo di Villa is een getuigenis van de historische Valpolicella. Organoleptische kenmerken: robijnrood met intense spiegelingen, mooie structuur en gedeeltelijke ondoorzichtigheid. In de neus is hij complex, met een duidelijke verticale van aroma's die de elegantie van een kalk- en mergelrijk terroir laat zien: fruitig, met tonen van donkere kers en chocolade, een houtachtige toets die aroma's van cacao en bosvruchten verspreidt. Zacht balsamisch met nuances van zachte tabak en kastanjemiel. In de mond heeft hij een aangename frisheid en duidelijke ziltigheid. Hij opent zich zacht en biedt ronde, omhullende en aanstekelijke tannines; drop en zwarte peper met delicate hints van kruidnagel en kaneel. Een uitgesproken amandelachtige afdronk met langdurige persistentie. Combinaties: hij toont algemene elegantie en complexiteit. Perfect bij gekruide en lang gerijpte vleeswaren zoals Violino di Chiavenna, prosciutto di maiale nero della Sila of grigio del Casentino. Past uitstekend bij bewerkte vleessoorten, stoofgerechten van Chianina IGP, wild en filet van Vitellone Bianco dell’Appennino centrale. Ideaal met goed gerijpte Italiaanse kazen zoals Castelmagno DOP, Bitto DOP, Bagoss, Vezzena Vecchio, Monte Veronese Stravecchio di Malga (Presidio Slow Food), Caciocavallo podolico, Ragusano DOP. Probeer het ook met een stukje pure chocolade van minstens 80%, single-origin uit Zuid-Amerika. Aan het einde van de maaltijd geniet u van zijn harmonie naast een ronde Toro Cohiba cubano.
Kosten van €9,90, gratis vanaf €49,90
Het kloppend hart van onze traditie, Amarone Campo di Villa is onze onderscheidende cru, afkomstig van de majestueuze wijngaard gelegen tussen de mergels van de oude contrada di Villa. Deze oude wijngaard domineert de Valle di Negrar en vertegenwoordigt de excellentie van onze familiegeschiedenis. Hier verenigen zich het historische risorgimentale ideaal van stichter Giovan Battista Quintarelli met de vernieuwende passie van zijn achterachterkleinzoon Francesco, wat een hedendaagsheid belichaamt die harmonisch samengaat met de geschiedenis en traditie. Campo di Villa is een getuigenis van de historische Valpolicella. Organoleptische kenmerken: robijnrood met intense spiegelingen, mooie structuur en gedeeltelijke ondoorzichtigheid. In de neus is hij complex, met een duidelijke verticale van aroma's die de elegantie van een kalk- en mergelrijk terroir laat zien: fruitig, met tonen van donkere kers en chocolade, een houtachtige toets die aroma's van cacao en bosvruchten verspreidt. Zacht balsamisch met nuances van zachte tabak en kastanjemiel. In de mond heeft hij een aangename frisheid en duidelijke ziltigheid. Hij opent zich zacht en biedt ronde, omhullende en aanstekelijke tannines; drop en zwarte peper met delicate hints van kruidnagel en kaneel. Een uitgesproken amandelachtige afdronk met langdurige persistentie. Combinaties: hij toont algemene elegantie en complexiteit. Perfect bij gekruide en lang gerijpte vleeswaren zoals Violino di Chiavenna, prosciutto di maiale nero della Sila of grigio del Casentino. Past uitstekend bij bewerkte vleessoorten, stoofgerechten van Chianina IGP, wild en filet van Vitellone Bianco dell’Appennino centrale. Ideaal met goed gerijpte Italiaanse kazen zoals Castelmagno DOP, Bitto DOP, Bagoss, Vezzena Vecchio, Monte Veronese Stravecchio di Malga (Presidio Slow Food), Caciocavallo podolico, Ragusano DOP. Probeer het ook met een stukje pure chocolade van minstens 80%, single-origin uit Zuid-Amerika. Aan het einde van de maaltijd geniet u van zijn harmonie naast een ronde Toro Cohiba cubano.
