Het hart van onze traditie, Amarone “Campo di Villa” is onze kenmerkende cru, voortgekomen uit de majestueuze wijngaard gelegen tussen de marmeren van de oude wijk Villa. Deze oude wijngaard domineert de Vallei van Negrar, als een schatkist van waarden en affecties die de uitmuntendheid van onze familiegeschiedenis vertegenwoordigen. Hier komt de historische idealen van de oprichter Giovan Battista Quintarelli samen met de jonge innovatieve passie van zijn achterachterkleinzoon Francesco, die een hedendaags karakter belichaamt dat harmonieus samengaat met de geschiedenis en traditie van deze eeuwenoude muren. “Campo di Villa” is de getuigenis van de historische Valpolicella die zijn grenzen overschrijdt. Organoleptische kenmerken: zijn granaatrode kleur heeft intense reflecties. Een mooie consistentie en een gedeeltelijke ondoordringbaarheid. In de neus is het beslist complex met een mooie verticaliteit van de aroma's. Het toont de elegantie van een kalkachtige en marmerachtige grond, fijn en eerlijk. Fruity met een aangename sensatie van ondergedompelde zwarte kersen in chocolade. Een boero dat rijke sensaties van cacao en bosbessen geeft. Zoet balsamisch met nuances van zachte tabak en kastanjehoning. Op de mond heeft het een mooie frisheid en een duidelijke zoutheid. Het opent zich zachtheid en biedt een ronde, omhullende en aantrekkelijke tannine. Zoethout en zwarte peper met delicate sensaties van kruidnagel en kaneel. Een duidelijk amandelachtige finale met een lange persistentie. Combinatie: deze Amarone, een echte heer in cilinderschmuck en rok, straalt een algehele elegantie en opmerkelijke complexiteit uit. Perfect met gekruide en langdurig gerijpte vleeswaren zoals de Violino di Chiavenna, zwart varkensvlees uit de Sila of grijs uit het Toscaanse Casentino. Het gaat prachtig samen met bewerkt vlees, Chianina IGP stoofvlees, wild en filet van Vitellone Bianco uit het centrale Apennijnen. Ideaal met lang gerijpte Italiaanse kazen zoals Castelmagno DOP, Bitto DOP, Bagoss, Vezzena Vecchio, Monte Veronese Stravecchio van de Malga Presidio Slow Food, Caciocavallo podolico, Ragusano DOP. Experimenteer met de plezierigheid van het combineren met een vleugje pure chocolade van minimaal 80% van Zuid-Amerikaanse oorsprong. Aan het einde van de maaltijd, geniet van zijn harmonie naast een ronde Toro Cohiba Cubaanse.
Price VAT included
Het hart van onze traditie, Amarone “Campo di Villa” is onze kenmerkende cru, voortgekomen uit de majestueuze wijngaard gelegen tussen de marmeren van de oude wijk Villa. Deze oude wijngaard domineert de Vallei van Negrar, als een schatkist van waarden en affecties die de uitmuntendheid van onze familiegeschiedenis vertegenwoordigen. Hier komt de historische idealen van de oprichter Giovan Battista Quintarelli samen met de jonge innovatieve passie van zijn achterachterkleinzoon Francesco, die een hedendaags karakter belichaamt dat harmonieus samengaat met de geschiedenis en traditie van deze eeuwenoude muren. “Campo di Villa” is de getuigenis van de historische Valpolicella die zijn grenzen overschrijdt. Organoleptische kenmerken: zijn granaatrode kleur heeft intense reflecties. Een mooie consistentie en een gedeeltelijke ondoordringbaarheid. In de neus is het beslist complex met een mooie verticaliteit van de aroma's. Het toont de elegantie van een kalkachtige en marmerachtige grond, fijn en eerlijk. Fruity met een aangename sensatie van ondergedompelde zwarte kersen in chocolade. Een boero dat rijke sensaties van cacao en bosbessen geeft. Zoet balsamisch met nuances van zachte tabak en kastanjehoning. Op de mond heeft het een mooie frisheid en een duidelijke zoutheid. Het opent zich zachtheid en biedt een ronde, omhullende en aantrekkelijke tannine. Zoethout en zwarte peper met delicate sensaties van kruidnagel en kaneel. Een duidelijk amandelachtige finale met een lange persistentie. Combinatie: deze Amarone, een echte heer in cilinderschmuck en rok, straalt een algehele elegantie en opmerkelijke complexiteit uit. Perfect met gekruide en langdurig gerijpte vleeswaren zoals de Violino di Chiavenna, zwart varkensvlees uit de Sila of grijs uit het Toscaanse Casentino. Het gaat prachtig samen met bewerkt vlees, Chianina IGP stoofvlees, wild en filet van Vitellone Bianco uit het centrale Apennijnen. Ideaal met lang gerijpte Italiaanse kazen zoals Castelmagno DOP, Bitto DOP, Bagoss, Vezzena Vecchio, Monte Veronese Stravecchio van de Malga Presidio Slow Food, Caciocavallo podolico, Ragusano DOP. Experimenteer met de plezierigheid van het combineren met een vleugje pure chocolade van minimaal 80% van Zuid-Amerikaanse oorsprong. Aan het einde van de maaltijd, geniet van zijn harmonie naast een ronde Toro Cohiba Cubaanse.
