Ingrediënten: Pasta van gries van harde tarwe: Gries van harde tarwe - kan soja en mosterd bevatten. Van de familie van de korte pasta met diagonale snede, zijn de Penne Rigate een van de meest bekende en dus ook veelzijdige pastavormen in de keuken. De term Penne verwijst, in het Italiaans, naar de ganzenpen die vroeger werd gebruikt om te schrijven en die schuin werd geknipt om een punt te krijgen met een fijne lijn. De vorm, verkregen uit een gladde of geribbelde pastabuizen van variabele lengte, heeft de kenmerkende diagonale snede die typisch is voor een schrijfpen. Penne is een van de weinige pastavormen met een zekere geboortedatum: in 1865 vroeg en verkreeg een pastamaker uit San Martino d'Albaro (Genua), Giovanni Battista Capurro, een patent voor een diagonale snijmachine. Het patent was belangrijk omdat het mogelijk maakte om verse pasta zonder te pletten in penvorm te snijden, met een lengte variërend van 3 tot 5 centimeter (halve penne of penne). In het document dat bewaard wordt in het Centrale Archief van de Staat in Rome staat: “Tot op de dag van vandaag kon de diagonale snede alleen met de handschaar worden verkregen, een methode die niet alleen te langzaam en kostbaar was, maar ook het nadeel had dat het een ongelijkmatige snede maakte en de pasta plette." Pak van 12
Price VAT included
Ingrediënten: Pasta van gries van harde tarwe: Gries van harde tarwe - kan soja en mosterd bevatten. Van de familie van de korte pasta met diagonale snede, zijn de Penne Rigate een van de meest bekende en dus ook veelzijdige pastavormen in de keuken. De term Penne verwijst, in het Italiaans, naar de ganzenpen die vroeger werd gebruikt om te schrijven en die schuin werd geknipt om een punt te krijgen met een fijne lijn. De vorm, verkregen uit een gladde of geribbelde pastabuizen van variabele lengte, heeft de kenmerkende diagonale snede die typisch is voor een schrijfpen. Penne is een van de weinige pastavormen met een zekere geboortedatum: in 1865 vroeg en verkreeg een pastamaker uit San Martino d'Albaro (Genua), Giovanni Battista Capurro, een patent voor een diagonale snijmachine. Het patent was belangrijk omdat het mogelijk maakte om verse pasta zonder te pletten in penvorm te snijden, met een lengte variërend van 3 tot 5 centimeter (halve penne of penne). In het document dat bewaard wordt in het Centrale Archief van de Staat in Rome staat: “Tot op de dag van vandaag kon de diagonale snede alleen met de handschaar worden verkregen, een methode die niet alleen te langzaam en kostbaar was, maar ook het nadeel had dat het een ongelijkmatige snede maakte en de pasta plette." Pak van 12
