De Colomvé heeft niets te benijden aan de traditionele colomba. Sterker nog, dankzij het innovatieve recept en het gebruik van verfijnde ingrediënten biedt het een rijke en bevredigende smaaksensatie, met een aroma en zachtheid die je vanaf de eerste hap veroveren. Bloem van zachte tarwe type 1 (halfvolkoren): de gebruikte tarwe is 100% Italiaans en gekweekt in een gecontroleerde keten. Het is veel beter verteerbaar dan de gewone graan. Natuurlijke desem: in vergelijking met chemische gist is het fermentatieproces melkzuurig en niet alcoholisch, waardoor het deeg gemakkelijker te verteren is. Halfgrotengenoeg fruit: verkregen door een koude verwerking die de organoleptische kenmerken van de grondstof intact laat, met een suikergehalte dat bijna 50% lager is. Bourbon vanillebonen: dit is vanille uit Madagascar met florale tonen die subtiel naar cacao verwijzen. Amandel pizzuta van Avola: het onderscheidt zich door zijn zoete aroma met een lichte bitterheid; het is de meest verfijnde variëteit uit Sicilië. Geen conserveermiddelen: plantaardig betekent niet altijd gezond. Boter is niet vervangen door margarine, maar door cacaoboter. Geen dierlijke afgeleiden: ter vervanging van de eieren is een bonenmix LEGÙ gebruikt.